TXT小说天堂

首页 书库 全本 排行 专题
酒经

酒经txt下载

作者:朱肱

分类:古典文学名著

字数:14773

进度:完结

更新:2022-03-08

开始阅读 章节目录
我要推荐 TXT下载
作品简介
[+展开]     《酒经》。又名《北山酒经》,著者北宋人朱肱(字翼中) ,曾在杭州开办酒坊 ,有丰富的酿酒经验。《酒经》载有酒曲13种,除传统罨曲外,还出现了风曲和曝曲,作曲全部改用生料,且多加入各种草药,表明北宋时制曲工艺技术比魏晋南北朝时要进步得多。关于酿酒技术,《酒经》特别强调酸浆的重要,它能调节发酵醪的酸度,提供酵母菌良好的营养料,抑制杂菌生长,有利酵母菌的繁殖 。《酒经》还记载了当时加热酒液杀菌保存的新技术.
www.xstt5.com

随机推荐

同类推荐 孟子 金瓶梅传奇 品花宝鉴 东游记 《道德经》全文及译文 东周列国志 太平广记 易经 长生殿 本草纲目
同类更新 曹操诗全集 家范 撼龙经 弟子规 增广贤文 声律 王守仁全集 唐诗宋词元曲大全集(超 凌门传授铜人指穴 世说新语 握奇经 佛说阿弥陀经