味甘、咸，性温，无毒。入胃经。炒黄去芒，留芽用。 熟腐五谷、消导而无停。营运三焦，宣通而不滞。疗腹鸣与痰饮，亦催生而坠胎。 以谷消谷，有类从之义，无推荡之峻，胃虚停谷食者宜之。然有积化积，无积消肾气，坠胎。