齐民要术卷第十 余甘四六

  余甘四六

  《异物志》曰（一）：“余甘【一】，大小如弹丸，视之理如定陶瓜【二】。初入口，苦涩；咽之，口中乃更甜美足味。盐蒸之，尤美，可多食。”

  （一）　《太平御览》卷九七三“余甘”引作陈祁畅《异物志》，文字基本相同而有衍误。《本草纲目》卷三一“庵摩勒”引陈祁畅《异物志》则大异：“余甘树，叶如夜合及槐叶，其枝如柘，其花黄，其子圆，大如弹丸，色微黄，有文理如定陶瓜，核有五六棱。初入口苦涩，良久饮水更甘。盐而蒸之，尤美。”《本草纲目》所引《要术》以前书而现在已失传的如顾微《广州记》、陈祁畅《异物志》、刘欣期《交州记》等均较《要术》及类书所引为详，或内容有异，或为他书所未引，有时所引颇为全面，可能出自后人所并，或者就是李时珍参照各书所改定。

  【一】　“余甘”是大戟科的庵摩勒，果实生食，先苦后甘，故名”余甘”，广东及海南一带称为“油甘子”。这不是“橄榄〔三七〕”《临海异物志》所称与橄榄同名的“余甘”，可是贵州省有称庵摩勒为橄榄的。唐释玄奘《大唐西域记》卷四“秣菟罗国”下记载：“庵没罗果，家植成林。虽同一名，而有两种：小者生青熟黄，大者始终青色。”“庵没罗果”即庵摩勒。其所指后一种，或者就是橄榄。

  【二】　定陶，今山东定陶县。庵摩勒果实，肉质，球形，半熟时呈黄绿色，上有纵走的白色条理，很像瓜皮上的条纹，故称“理如定陶瓜”。

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