第48章 请客吃饭，营造融洽的气氛是关键

　　中国人是注重吃的民族，中国人尤其喜欢请客吃饭，并且喜欢在饭桌上谈妥很多公务私事。但是，往往酒席间的一句话说得不恰当，就会导致宾主的不欢而散。所以，能够营造饭桌上融洽气氛、增进主客感情的，不仅仅是一桌饭而已，很多时候，语言得体要比好酒好菜更能发挥作用。

　　请客吃饭，就要让客人尽兴，为了酒席间能有一个良好的气氛，身为主人可千万不能把话说错了。那么，怎么做才能保证在饭桌上营造融洽的气氛呢？

　　首先，对请客对象的家人也要周到。

　　中国人认为“独乐乐不如众乐乐”，请客也总是认为客人越多越快乐、越融洽，少了，反而显得冷清。如果你要请客，先要考虑一下请他的家人的问题。比如你专程要请某个客人吃饭，应该也适当地邀请他的朋友、同事或家人，这样，更体现了你对这位客人的重视。

　　张嘉兴要请安全局的王局长吃饭，事先到家里去接王局长。当时王局长的父亲带着三岁的小孙子也在家中。将王局长接到以后，张嘉兴见王大爷抱着孙子也送出了门，就礼貌地笑笑说：“您留步，不用送了！”

　　王大爷愣了一下，连忙笑着说：“好好好！”说完阴沉着脸，抱着孙子重新回到了屋子。

　　张嘉兴开车走到半路上，见王局长好像有心事，不知怎么回事。吃饭时，张嘉兴想办法让王局长开心起来，王局长却只是敷衍一下，也打不起兴致。最后，酒席不欢而散。

　　张嘉兴总是想不明白，自己这么周到，这么热情，为什么王局长总是闷闷不乐呢？后来，他终于想明白了，原来那一天，王局长的妻子不在家，没人做饭。当时王大爷抱着孙子出门时，是想一起吃个便饭的，哪知道自己说了一句：“您回屋吧，不要送了！”就把人家拒绝了。张嘉兴想到这里，后悔不已。

　　张嘉兴事后总结教训：“如果这一切可以重来的话，我一定会从王大爷的手中接过孩子，问他一声：‘喜欢吃什么，叔叔给你买！’然后带着他们一家一起去吃饭，那样，不是更好吗？”

　　其次，慷慨大度，切忌小气。

　　在请客的时候，如果表现出对价钱很在意，会使请客的效果大打折扣。

　　贾维国请朋友喝酒，本来是一件好事，但酒席还没开始，贾维国就几次都说错了话，显得自己很是小气，让客人感觉很窘迫。最后朋友虽然吃了贾维国的饭，但心里还是不领贾维国的人情。

　　究竟是怎么回事呢？原来当服务员把菜单送上来后，贾维国把菜单看了一眼，就转头对服务员说：“你们这的菜怎么这么贵啊？值不值这么多钱啊？”服务员微笑着跟他解释了一番，贾维国接着说，“好吧，看看是不是真像你说的那样，否则我可不付钱啊！”贾维国开始让客人点菜。客人的表情稍有不悦，只随便点了几个不贵也不便宜的菜。点完菜后，服务员问：“两位要喝点什么吗？”贾维国看了一下酒水价格表，犹豫不决，还没等他说话，客人就看出他的心思，意味深长地说：“算了，不喝了，酒水也那么贵！”贾维国一听这话，脸上立刻笑得像一朵花似的说：“其实酒水价格也还行，和其他酒店也差不多，但是酒太伤身，不喝也好。”就这样，本来是款待朋友的一顿饭却让客人非常郁闷地走了。

　　此外，一定要让客人尽兴。

　　饭菜准备好了，请来了客人，客人想吃什么就吃什么，想喝什么就喝什么，主人不要有限制，不要说：“别的客人还没吃呢，你就吃了？”对客人这么说，一定会引起客人的不快，会扫了大家的兴。

　　吴跃是一所中学校的老师。同事董言帮了吴跃一个忙，开玩笑地对他说：“怎么谢我啊？”

　　“请客！”办公室里的人都围着吴跃说。吴跃也很开心，觉得应该请客，尤其是要好好谢谢董言。

　　周末，吴跃买了不少好菜，董言还请了几个同事，一起到吴跃家里吃饭。董言来得很早，坐在餐桌前，闻着饭菜的香味，有点控制不住了。这时又陆续来了两个朋友，董言看人来得差不多了，提起筷子，夹了一道菜放进口中，称赞说：“味道真不错啊！”

　　吴跃笑着说：“人家还没来呢，给他们留一点嘛！”话一说出口，立刻觉得不好，可惜已经收不回来了。董言仍然在笑，可是吴跃在他的笑容里看到了一丝尴尬的神情。

　　最后，不要破坏气氛。

　　王老头请叶老头到自己家吃饭。王老头的妻子精心地准备了一桌菜，并且笑容满面地接待客人。菜一盘一盘地送上来。王老头吃了一道菜，觉得味道不好，皱起了眉头，骂老婆说：“这个死老婆子，叶老头好不容易来我们家吃一顿饭，你在菜里面放这么多盐，这菜怎么吃啊？真笨！”王老头老婆一听，立刻火了。最后一把鼻涕一把泪地向客人控诉丈夫的罪恶。王老头一看，也不示弱，也向叶老头诉苦，说：“你看，我这辈子就毁在这个女人的身上了！”这句话更是火上浇油，王老头老婆跳了起来，张牙舞爪地要和丈夫拼命。一场酒席不欢而散。叶老头本来是高高兴兴地来的，离开的时候满心的内疚，以为自己造成了王老头家庭的不睦。

　　如果请客是在家里请，一定要注意家庭的和睦，别和家人吵起架来，让客人觉得尴尬。请客吃饭是一件很需要费一点心思的事情，无论如何，保证酒桌上其乐融融的气氛，让客人吃好、心情好才是我们请客的真正目的。

　　点评：

　　请客吃饭，要在饭桌上营造融洽的气氛，语言很重要，是表达热情和善意的重要方式。主人慷慨大度，亲切随和，谈吐优雅，照顾好客人们的情绪，自然会让客人们尽兴而归了。