第20章 流通加工、包装与装卸搬运(1)

　　学习目标

　　理解流通加工的概念。

　　掌握流通加工的方式与合理化。

　　了解包装的概念与包装在物流中地位。

　　掌握现代物流包装的操作技术及包装的合理化。

　　理解装卸搬运的概念及作用。

　　掌握装卸搬运的合理化途径。

　　5.1流通加工

　　5..1流通加工概述

　　流通加工的概念

　　流通加工是现代物流系统构架中的重要结构之一。流通加工在物流系统中担负的主要任务是提高物流系统对用户的服务水平。

　　按照我国的物流术语国家标准，流通加工是指物品在从生产地到使用地的过程中，根据需要施加包装、分割、计量、分拣、刷标志、检标签、组装等简单作业的总称。

　　流通加工是在物品从生产领域向消费领域流动的过程中，为了促进销售、维护产品质量和提高物流效率，对物品进行的加工；是物品发生物理变化、化学变化或形态变化，以满足消费者的多样化需求和提高服务水平的附力卩值需要；是物流的基本功能之一。

　　“加工”是通过改变物品的形态或性质来创造价值，属于生产活动；“流通”贝是改变物品的空间状态与时间状态，并不改变物品的形态或性质。流通加工处于生产和流通的区间领域，不改变商品的基本形态和功能，只是完善物品的使用功能，提高商品的附加价值，同时提高物流系统的效率。流通加工并不一定在物流活动中必然发生，但随着销售竞争的日益激烈和客户的多样化、个性化需求，越来越显示出它不可替代的重要地位和作用。从某种意义上说，流通加工是生产加工在流通领域中的延伸，也可以看成是流通领域为了更好的服务，在职能方面的扩大。

　　2.流通加工的作用

　　()增加物流功能，促进销售，提高收益。生产商品的目的是创造价值，流通加工是在此基础上完善、增力卩商品的价值。在生产和消费之间，由于存在着生产的集中、大批量与消费者的分散、小批量之间的矛盾，从而形成规模化大生产与众多消费者之间的场所价值和时间价值的空白，使商品的价值和使用价值需要通过流通加工来实现。流通加工在生产和消费者之间起着承上启下的作用。它把分散的用户需求集中起来，使零星的作业集约化，作为广大终端用户的汇集点而发挥作用。生产者几乎无法直接满足用户的要求，也达不到服务标准，只有通过流通加工的形式来弥补。

　　()流通加工可节约材料，降低物流成本。节约材料是流通加工十分重要的特点之一。流通加工具有一定的深加工性质，它直接面对终端用户，综合多方需求，集中下料，合理套裁，充分利用边角材料，减少浪费，做到最大限度的“物尽其用”，节约了大量的原材料；另外，流通加工一般都在干线运输和支线运输的节点进行，这样就能够使大量运输合理分散，有效地缓解长距离、大批量、少品种的物流与短距离、少批量、多品种物流的矛盾，实现物流的合理流向和物流网络的最佳配置，从而避免了不合理的重复、交叉及迂回运输，大幅度节约运输、装卸搬运和保管等费用，降低了物流总成本。

　　(3)流通加工可提高原材料的利用率。流通加工中的集中下料能做到良材优用，小材大用，合理套裁，提高原材料的利用率，降低原材料的消耗。利用集中进行的流通加工代替分散在各使用部门的分别加工，例如按使用部门的要求，采用效率高、技术先进、加工量大的专门设备，将钢板进行剪板、切裁，将木材剖成板材与方木等，可以大大减少原材料的消耗，提高原材料和加工设备的利用率，提高加工质量和加工效率，其结果是降低了加工费用及原材料成本，而原材料的节省就是获取利润的源泉。

　　()提高加工效率及设备利用率。加工设备在分散加工的情况下，由于受生产周期的限制，设备利用率较低，这种加工过程的不均衡导致力卩工设备的加工能力不能得以充分发挥。而在流通领域里，流通加工面向全社会，加工的数量和加工对象的范围都得到了大幅度的增加，通过建立集中加工点，可采用效率高、加工量大且技术先进的专门机构和设备，提高加工效率和设备的利用率。

　　()提高物流效率，降低物流成本。

　　①方便运输。例如铝制门窗、自行车等，若在制造厂装配成完整的产品，在运输过程中，将耗费大量的运费。通过把它们的零部件分别捆扎或装箱，到达销售地点以后，再分别装成成品，这样能使运输方便而且经济，有效降低了运输成本。

　　②减少附加重量。如果在运输前先通过流通加工完成必要的切割，去除本来就应废弃的部，就以，高运与卸运的效率，有效降物流成。

　　③协调运输外卜包装与商业（内）包装。运输包装与商业包装有时存在一定的冲突，例如，运输包装要求轻薄，商业包装需要夸张；运输包装需要单位重量大一点，商业包装需要很小的重量上货架。所以，商品可以先以运输包装进人物流过程，在运达目的地后再通过流通加工，形成商业包装，进人商店的货架。这样，就可以有效降低物流成本。

　　(6)促进物流合理化。物流企业自行安排流通加工与配送。流通加工是配送的前提，根据流通加工形成的特点布置配送，使必要的辅助加工与配送很好地衔接，能使物流全过程顺利完成。

　　流通加工环节一般设置在消费地。流通过程中生产地的大批量、高效率、长距离的输送和消费地的多品种、少批量、多用户、短距离的输送之间，存在着很大的供需矛盾。通过流通加工就可以较为有效地解决这个矛盾。以流通加工为分界点，从生产地到流通加工点可以利用火车、船舶形成大量的、高效率的定点输送；而从流通加工点到消费者之间则可以利用汽车和其他小型车辆，形成多品种、多用户的灵活运输。由此可以充分发挥各种输送手段的最高效率，加快输送速度，节省运力运费，使物流更加合理。

　　5.2流通加工的方式与合理化

　　流通加工的方式

　　流通加工通常有下列9种方式。

　　(1)剪板力卩工。剪板力卩工是在固定地点设置剪板机或各种剪切、切割设备，将大规模的金属板材裁切为小尺寸的板料或毛坯。

　　(2)集中开木下料。集中开木下料是指在流通加工点，将原木锯裁成各种规格的木板、木方，同时将碎木、碎屑集中加工成各种规格的夹板板材，甚至还可以进行打眼、凿孔等初工。

　　(3)配煤加工。配煤力卩工是指在使用地区设置加工点，将各种煤及其他一些发热物资，按不同的配方进行掺配加工，形成能产生不同热量的各种燃料。

　　(4)冷冻加工。冷冻加工是指为解决鲜鱼、鲜肉、药品等在流通中保鲜及搬运装卸问题，米取低温冷冻。

　　(5)分选加工。分选加工是指对于农副产品规格、质量离散较大的情况，为获得一定规格的产品，采取人工或机械方式进行分选。

　　(6)精致力卩工。精致力卩工是指在农牧副渔等产品的产地或销售地设置加工点，去除无用部分，进行切分、洗净、分装等加工。

　　(7)分装加工。分装加工是指为了便于销售，在销售地区对商品按零售要求进行新的包装，大包装改小包装、散装改小包装、运输包装改销售包装等，以满足消费者对不同包装规格的需求。

　　(8)组装加工。组装加工是指在销售地区，由流通加工点对出厂配件、半成品进行拆箱组装，随自卩进行销售。

　　(9)定制加工。定制力卩工是指特别为用户力卩工制造适合个性的非标准用品，这些用品往往不能由大企业生产，只好由流通加工企业为其“量身定制”。

　　2.流通加工的合理化

　　1)不合理的流通加工

　　流通加工是在流通领域中的辅助性力卩工，它不仅是生产过程的延续，实际上是生产本身或生产工艺在流通领域的延续。不合理的流通加工在流通领域中也经常出现，更有甚者是有些企业或个人利用流通加工，偷工减料、恶意加工、缺斤短两、伪劣掺假等，这些都是在流通加工中必须严厉禁止的。不合理的流通加工主要表现在以下几个方面。

　　(1)流通加工地点设置不合理。流通加工地点设置即布局是关系到整个流通加工是否合理、有效的重要因素。一般而言，为衔接单品种大批量生产与多样化需求的流通加工，加工地设置在需求地区，才能实现大批量的干线运输与多品种末端配送的物流优势，否则会大大增加物流费用。

　　即使流通加工在产地或需求地的设置选择是正确的，还要注意在流通加工地域选择力口工点。如果加工地点选址不当，仍然会出现不合理现象。这种不合理主要表现在流通加工的选址点投资过高，加工点周围的社会环境、加工条件不理想，交通不便利，力卩工地点与生产企业或用户之间距离较远，力卩工地点周围的人工成本较高、技术力量薄弱等，造成流通加工的不理。

　　(2)流通加工方式选择不当。流通加工方式包括流通加工对象、流通加工工艺、流通加工技术、流通加工程度等。流通加工方式的选择不当实际就是生产加工的分工不合理。分工不合理，就是把本来应该由生产加工完成的，却不合理地由流通加工完成；原本应该由流通加工完成的，却不合理地在生产过程完成，由此造成物流效率的降低。

　　流通加工是对生产加工的一种补充和完善，是为了便于流通和消费，而不是对生产加工的替代。所以，如果加工工艺复杂，技术装备要求过高，可以由生产过程延续或轻易解决的，一般都不宜设置在流通加工。流通加工尤其是不宜与生产过程争夺技术要求较高、效益较高的部分生产环节。如果流通加工方式选择不当，就会导致与生产过程争夺利益而影响产品整体效益的后果。

　　(3)流通加工作用过多、过大，形成环节多余。流通加工主要是为了方便消费者，利于流通。如果流通加工过于简单，或对生产产品及消费者作用都不大，甚至存在流通加工的盲目性，既没有解决产品品种、质量、规格、包装等问题，反而又增加了多余的流通加工环，也是流通工不理的种式。

　　(4)流通加工成本过高，影响产品效用。流通加工之所以能够有生命力，且发展势头强劲，重要优势之一就是有较大的投人产出比，因而能对生产加工有效地起着补充、完善的作用。如果流通加工成本过高，效益不好，投资得不到回报，就会影响流通加工的投人。所以，除了一些必需的、政策要求的即使亏损也应进行的流通加工外，凡是成本过高、效益不好的流通加工都是不合理的。

　　2)流通加工的合理化

　　流通加工合理化是指实现流通加工的最优配置，不仅做到避免各种不合理加工，使流通加工有存在的价值，而且综合考虑流通加工与配送、合理运输、合理商流等的有机结合，做最的择。

　　避免流通工中的不理现，对是否流通工，在地方，择什么类型的流通加工，采用什么样的技术装备设施等，都需要做出正确抉择。实现流通加工合理化主要考虑以下几个方面。

　　(1)流通加工与合理商流相结合。通过流通加工，有效地促进销售，使商流合理化，是流通加工合理化的主要目的之一。流通加工和物流的部分功能有机结合，促进了销售，提高了物流的效益，充分体现流通加工在物流过程中的作用。离开商流和物流功能的有机结合（流通加工也就失去意义。

　　(2)流通加工与合理运输相结合。流通加工能有效地衔接干线运输与支线运输，促进运输的合理化。利用流通加工，可以减少干线运输与支线运输之间停顿的环节和时间，使两者之间的转换更加合理，从而大大提高运输水平和运输效益。

　　(3)流通加工与配送相结合。在配送功能中的流通加工，一方面按配送的需要进行加工；另一方面，流通加工又是配送业务流程中分货、拣货、配货的一环，加工后的产品直接投人配货作业，这样就不需要单独设置一个加工中间环节，使流通加工有别于独立的生产，从而使流通加工与中转流通巧妙地结合在一起。同时，由于流通加工在配送之前，可使配送服务水平大大提高。这是当前对流通加工做合理化选择的重要形式之一，在煤炭、水泥等产品的流通中已表现出较大的优势。但是，如果流通加工地点选择不当，则会大大增加物流费用。

　　(4)流通加工与“配套”相结合。“配套”是指对使用上有联系的用品集合成套地供应给用户使用。在对配套要求较高的流通中，配套的主体来自各个生产单位。但是，完成配套有时无法全部依靠现有的生产单位。所以，进行适当的流通加工，可以有效地促成配套，大大提高流通作为连接生产与消费的桥梁与纽带的能力。例如，方便食品的配套生产，品的等。

　　(5)流通加工与节约相结合。节约能源、节约设备、节约人力、节约消耗是流通加工合理化的重要因素之一，也是目前我国设置流通加工时考虑其是否合理的较为普遍的形式。

　　对于流通加工合理化的最终判断，是看其是否能实现社会和企业本身的双重效益，而且看其是否取得了最优效益。对流通加工企业而言，应把社会效益放在首位。如果片面追求企业的微观效益，不适当地进行加工，甚至与生产企业争利，不仅有违流通加工的初衷，而且脱离了流通加工的范畴。

　　(6)流通加工绿色化。绿色流通加工是绿色物流的范畴之一。流通加工具有较强的生产性，也是流通部门对环境保护可以大有作为的领域。绿色流通加工的途径主要分两个方面：一方面变消费者分散加工为专业集中加工，以规模作业方式提高资源利用效率，减少环境污染（如餐饮服务业对食品的集中加工，从而减少家庭分散烹调所造成的能源和空气污染）另一方面是集中处理消费品加工中产生的边角废料，以减少消费者分散加工所造成的废弃物污染，如流通部门对蔬菜的集中加工减少了居民分散垃圾丢放及相应的环境治理问题。

　　5.2包装

　　5.2.1包装概述

　　1.包装的概念

　　包装是指为在流通过程中保护产品、方便储运、促进销售，按一定技术方法采用的容器、材料及辅助物的总体名称，也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

　　包装是生产的终点，但怎样根据物流过程的需要进行合理包装成为生产和物流部门必须考虑的问题。例如，运输方式的选择将影响包装要求，包括产品的运输与原材料的运输。一般来说，铁路与水运因其货损的可能性大，而需支出额外的包装费用。在权衡选择运输方式时，物流管理人员要考虑运输方式的改变而引起的包装费用的变化。用材料在货物外表加以包装，以便运送！储存和保护货品。根据产品的特性，例如液体、固体、包装材料成本！外观等因素，决定包装容器是玻璃容器、金属容器、塑料容器、纸或纸箱等。

　　2.包装在物流中的地位