与同时代的德国作家相比，聚斯金德文学创作的产量并不高，作品的篇幅亦不大，但其丰富、奇特的想象力，深邃的思想含义，耐人寻味的故事情节，隽永的寓意和精湛的文笔，却给人留下了极为深刻的印象。《香水》像一部充满神秘色彩的传奇，聚斯金德运用现实主义的叙事手法，惟妙惟肖地刻画出十八世纪法国巴黎一个怪才格雷诺耶“寻香杀女人”的离奇一生。而在《鸽子》一书中，聚斯金德又充分发挥了自己细腻入微的心理描写技巧，把巴黎一家银行门卫诺埃尔的意识流动和内心独白栩栩如生地呈现在人们眼前。忠于职守、老实巴交的诺埃尔，三十年如一日地蜗居在自己的小屋里，过着平淡孤寂、与世无争的生活。然而一天早晨，一只突然出现在门口的鸽子却让他惊慌失措，六神无主。于是，往日的平静全被打破，包括衣、食、住、行和本职工作在内的所有的生活细节均受到干扰，主人公的精神世界濒临崩溃的边缘。这一切莫名其妙的混乱，直到那只带来不祥之兆的鸽子悄然离去时才随之平息，一切又复归原样。《低音提琴》中主人公愤世嫉俗而又无可奈何的大段自我解嘲，极为贴切地反映了失意者的矛盾心态。而《夏先生的故事》则通过孩童之口，以诙谐幽默且不乏讽刺意味的生动、形象的叙述，道出了作者对人间事物的真实看法。从这些题材和体裁不尽相同的作品上，可以看出聚斯金德编织故事的杰出才华和驾驭德语的深厚功底。

聚斯金德的文学创作几乎都远离鸿篇巨制和重大题材，而总是把视点放在那些没有社会地位的小人物身上，对他们的喜怒哀乐和酸甜苦辣给予了深切的同情。无论是人生不得志的低音提琴手，还是孤家寡人的银行门卫，或者“一意孤行”的夏先生，甚至那个残忍的“香水杀手”，都属于与时尚格格不入并为上流社会所不屑一顾的“圈外人”（Aussenseiter）。聚斯金德借助对这些人物命运的描写，展示了后工业社会中人们普遍存在的困惑、恐惧、沮丧、不安、无奈，及其悲观的内心世界和荒诞反常、难以理喻的怪异行为，从而成为德国后现代主义的代表作家之一