凡一平在大学期间，即在《诗刊》上发表诗作《一个小学教师之死》，此后创作不断。已先后在《诗刊》、《当代》、《十月》、《青年文学》、《上海文学》《小说家》等文学杂志上发表中、短篇作品愈百篇，并多次获奖。著有长篇小说《跪下》、《变性人手记》、《顺口溜》，中短篇小说集《浑身是戏》、《女人漂亮男人聪明》、《理发师》；影视剧《理发师》、《无悔的忠诚》、《十月流星雨》、《鲁镇往事》等。

所创作的小说、剧本被改编拍摄成电影两部、电视电影三部、电视剧四部(共九十集)。个人作品被影视界高度关注，被评为“2002年中国十大文学现象”之一。先后获广西第二届少数民族文学创作优秀作品奖、广西第三届文艺创作铜鼓奖、第五届广西青年文学“独秀奖”、第二届壮族文学奖等奖项。

现为广西《三月三》文学杂志副总编辑，广西民族大学驻校作家，广西民族大学编导专业方向兼职教授，硕士研究生导师，国家二级作家。

永不忘家乡的贫穷。凡一平有一个段子，在“都安作家群”研讨会中又多次被提及——成为“著名作家”后的凡一平买了小轿车，他经常自己开回老家都安，新车的磨合期还没有过，他已经回了十几趟。一次，行至县城收费站，他故意就用“卷舌普通话”问：“小姐，前面是什么城市？”收费员瞄了一眼凡一平的光头，立刻把普通话改成壮语，说：“你一个星期回来三次，还要问我前面是什么地方！”凡一平的壮语也脱口而出：“小姐，想不到你还会说外语。”

听到人们谈论这个笑话的凡一平憨厚的笑着，也并不反驳，因为即使是一个段子，至少反映了凡一平很爱自己故乡的一面。凡一平甚至骄傲的对记者说，从前作者要见一位文学刊物的编辑是很难的，但现在《广西文学》的编辑部里坐着的至少有一半是都安籍作家，大家开玩笑说每周开例会时甚至可以用壮语来发言了。这次研讨会，特地安排了一个行程是“参观凡一平老家”，对此凡一平一开始有点不情愿：“那里实在是太破烂了点！”后来陪同一起去的人中有人惊呼“你家祖屋前有笔架山，这里定会出文人名家”，凡一平听后笑着说：“如果有人早点告诉我，我想我就用不着那么努力了。”但这句显然不是凡一平的真心话，因为在研讨会上，面对台底下满满坐着的“都安作家群”的后辈们，他又说：“虽然我们现在是一个‘群体’，但一定要清醒的意识到我们的不足，要有强烈的危机感，要想法设法在创作上去拔尖……因为，我们即使是一个群体，个人也还是要在文学的路上心无旁骛，努力前行。”