齐民要术卷第十 藻七０

  藻七０

  《诗》曰（一）：“于以采藻。”注曰：“聚藻也。”《诗义疏》曰（二）：“藻，水草也，生水底。有二种【一】：其一种，叶如鸡苏【二】，茎大似箸（三），可长四五尺；一种茎大如钗股，叶如蓬，谓之‘聚藻’。此二藻皆可食。煮熟，挼去腥气，米（四）面糁蒸为茹，佳美。荆扬（五）人饥荒以当谷食。”

  （一）　《诗经．召南．采苹》的一句。“注”是毛《传》文，作：“藻，聚藻也。”

  （二）　《尔雅．释草》“莙，牛藻”，邢昺疏引陆玑《疏》略同《诗义疏》，除个别无关重要字差别外，“蓬”作“蓬蒿”，“聚藻”下尚有“扶风人谓之‘藻聚’，为发声也”，“荆扬人”作“杨州人”。《图经本草》引陆玑《疏》同邢引，但“杨州人”作“荆杨人”。《诗经．采苹》孔颖达疏引陆玑《疏》止于“谓之‘聚藻’”，文同邢引。《太平御览》卷九九九“马藻”引陆玑《毛诗疏义》则作：“采藻，水草也，生于水底，叶似鸡苏，可食。荆杨人食以当谷救饥，饥荒时蒸而食之。”

  （三）　“箸”，金抄作“蓍”，明抄作“■”；他本及孔、邢引陆玑《疏》均作“箸”，《图经本草》引陆《疏》作“■”。兹作“箸”。

  （四）　“米”，明抄讹作“来”，据他本及陆玑《疏》改正。

  （五）　“扬”，除《学津》本外，他本均作“阳”，邢昺及《御览》、《图经本草》引陆玑《疏》均作“杨”（今本《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》作“扬”），作为扬州的地名，“扬”、“杨”古通用，兹作“扬”。

  【一】　“有二种”，藻类相似的很多，而且所指还很可能是单子叶植物的水生类植物（虽有藻名而实际不是藻类），仅据下文所记，无法推知是哪两种“藻”。

  【二】　“鸡苏”，《名医别录》称：“水苏，……一名鸡苏。”即唇形科的水苏卷三《荏蓼》篇有提到。

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