第15章 莲子吃我安眠又安心

　　莲子的神奇营养：

　　钙、磷、钾、荷叶碱等

　　莲子最适合你：

　　睡眠质量差的人、容易焦虑的人

　　专家解密

　　1.失眠会造成什么坏影响？

　　自然界分白天和黑夜，就是为了让我们“日出而作，日落而息”。睡眠是让运转了一天的身体得到充分休息的方式，对于人的身心健康极为重要。可是偏偏有许多人夜夜辗转难眠，好多是因为沉浸在难过、痛苦的强烈情绪中，难以平复而无法入眠。长期睡眠不足不仅会严重降低生活质量，还会引发神经衰弱、焦虑以及胃肠疾病等。为了白天能够乐观地面对生活，夜晚一定要有个安稳的睡眠啊！

　　2.吃莲子就能助你安眠安心

　　莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草苷等物质，有助于维持神经传导，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律，对神经衰弱、失眠有很好的食疗作用，是自古以来老少皆宜的滋补佳品。

　　3.失眠的人不适合吃什么？

　　牛奶

　　这种助眠法其实是错误的。牛奶中的蛋白质会提高人体警觉性，使人难以入睡。牛奶中的脂肪也会使消化减速，从而使睡眠断断续续。

　　莲子怎么吃？

　　莲子百合银耳羹

　　材料

　　银耳3朵，莲子20克，干百合20克。

　　冰糖30克。

　　做法

　　1.把银耳用温水泡发，洗净后用手撕成小片；莲子、干百合放入砂锅加水煮1小时。

　　2.把撕成小片的银耳放入砂锅，盖上盖子转小火再煮1小时。

　　3.待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅匀。冷藏食用，口感更佳。

　　听听专家怎么说

　　这是一款具有滋阴益气、养心助眠功效的心情甜品。虽然做法需要时间和耐心，但为了健康和快乐还是值得的。如果上班族时间少，可以将莲子先浸泡1小时，然后和粳米一起煮粥，也是不错的美味选择。

　　莲子白果炒鸡蛋

　　材料

　　莲子20克，白果10克，鸡蛋2个。

　　盐、油各适量。

　　做法

　　1.莲子去心、白果去皮，一同烘干，磨成细粉。

　　2.鸡蛋打入碗中，将莲子、白果粉一同放入鸡蛋碗中，加入盐搅匀，备用。

　　3.炒锅开大火，加入油烧热，将鸡蛋莲子白果糊倒入锅中，两面煎成金黄色时，即成。

　　听听专家怎么说

　　莲子有镇静安神的功效，传统的中医食疗方中常用白果配合莲子炖粥做汤。但是，莲子、白果一般做甜品较多，这款和鸡蛋搭配做成的菜肴可以作为午后的点心食用，也能当主菜吃。磨成粉末的莲子、白果不刺激肠胃，不会引起神经波动。另外，自己动手制作的过程充满了乐趣，心情好了，睡眠自然会大有改善呢。