第11章：花样女人，鲜花吃出活色生香

　　出自《黄帝内经》。意思是心为阳中之太阳，在五脏中阳气最为隆盛。四时当中，夏季最热，类于火，故以夏属火。同气相求，同类相召，心即与夏气相通。

　　我们的生命运动与自然界是同步的，所以人体也随着自然界阴阳之升降而发生周期性的变化，夏天人体阳气隆盛，生机最旺。从五脏来说，心为阳中之太阳，属火，而心的机能状态也必随时令变化而盛衰，只有在夏季，机体内外相互通应，天之阳气隆盛，人体则以心阳隆盛相应之。若用五行理论分析，就是夏季属火，而人体中心亦属火，故能与夏气相通。

　　传统养生理论重视根据时令来调摄身心，在夏三月应当“夜卧早起，无厌于日”，别老待在空调屋里，尽量多到户外活动活动，使人的身心符合阳气隆盛的状态，这样可以使心的机能达到最大限度的扩展，对我们的身体有好处。

　　小厨房

　　冬瓜薏米炖猪排

　　材料：冬瓜、猪排骨、薏米、盐、鸡精、黄油。

　　做法：冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；将排骨先用沸水焯一下，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨、冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。

　　此汤清淡宜人，具有清热解毒、利湿化滞的功效，很适合夏天吃。

　　深秋甜蜜蜜的滋养，美颜糖水我最爱

　　秋润糖水，喝的是滋润

　　俗话说，一层秋雨一层凉。秋风一起，秋雨一下，天气逐渐变凉，温度下降，气候变燥，身体会发生一些“秋燥”反应。我们古人的医典中说“秋冬养阴”，按照这个原则，秋季在饮食调养方面，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。

　　秋天干燥，最先感觉到的就是皮肤，怎么保养，都干巴巴的，很容易生干纹皱纹。按中医说法，皮肤干燥源于肺燥。秋高气爽，吸进去的空气里水分很少，身体里的水分却又不断地被蒸发，所以要润肤，首先要润肺。

　　中医常说“燥者润之”，甜蜜的糖水是秋季润燥的首选。煲汤喝糖水是广东人的强项，有时候我怀疑他们入秋喝糖水的本能和在秋天收集干果的松鼠一样是自然的习性。在各式糖水中，一些生津止渴、润喉去燥的水果经常入馔，令美味糖水更加色彩斑斓，并对健康有益，更有滋补功效，凉沁沁地直渗到每一个肺泡，让人觉得清爽舒适。

　　秋季燥邪当令，苦燥之品易伤津耗气，除了多喝秋润糖水，还要少吃过燥的食物，比如一些煎啊炸啊的东西，立了秋最好就别吃了。

　　果蔬糖水，解燥美颜

　　闲暇的时候，自己动手煲点果蔬糖水，站在窗前，看看秋日艳阳，品一份甜丝丝的糖水，不但有情调，还能体验水果的润燥美肤功效！

　　给姐妹们推荐几款方便易制又有效的美颜糖水。

　　冰糖脆梨汁

　　梨是秋天的当季水果，因为鲜嫩多汁被称为“天然矿泉水”，具有清热解毒、生津润燥、清心降火的作用。对肺、支气管及上呼吸道有相当好的滋润功效，还可帮助消化、促进食欲，并有良好的解热利尿作用。

　　将梨打成梨汁，是特别润肺的糖水饮品。梨有一定的酸度，打成梨汁口感会更酸，所以要加点冰糖，这样的梨汁清甜润口，一天喝一两杯，可以有效地缓解秋燥。

　　银耳糖水

　　银耳具有健脾补肾、润肺生津的作用，而且可以和很多果蔬搭配煲制糖水，各有各的美妙滋味，但都能有效地缓解秋燥带来的肌肤问题。

　　银耳和红枣、枸杞一起煮水，解燥的同时还能补气补血。

　　材料：银耳、枸杞、红枣、甜玉米粒、冰糖。

　　做法：银耳泡开撕小朵，焯一下水，捞出；.银耳、枸杞、红枣先加水、冰糖煮至银耳软烂；加玉米粒再煮约15~25分钟即可。

　　还可以将新鲜木瓜、南北杏和银耳一起炖成糖水，木瓜能够帮助消化，南北杏止咳润肺，而且味道香甜，无论冷吃或热吃都一样滋味。这款糖水南北杏分量不要太多，大概10～15克左右就很合适了。

　　百合莲子糖水

　　鲜百合含黏液质，具有润燥清热的作用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的季节性疾病有一定的防治作用。

　　将百合、莲子放入煲中，加入适量水煮滚，放入冰糖，改用小火煲半个小时，就是甜润的百合莲子糖水了，喝了它皮肤也会水水的。

　　鲜奶炖木瓜雪梨

　　先将鲜奶加糖煮热，再放入去籽、去皮切成大粒的木瓜和雪梨，煮30分钟即成，鲜奶+木瓜=双重美白效果，配以润心的雪梨，真是由外靓到内。

　　进补别乱补，“养身”别伤身

　　经过一夏炎热天气的折腾，进入秋天，是该修复身体各项机能的时候了。于是这个秋天如何“养身”，便摆上了好多姐妹的议事日程。于是，又是进补啊，又是养生啊，恨不得把所有的养生方法都用上。

　　但是，如果不注意科学性，在“养身”的过程中也容易造成“伤身”哦！根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，秋季进补是十分必要的，但进补不可以乱补，有些问题还是应注意避免。

　　老中医们常说，秋季养生贵在巧。在漫长的酷热夏季里，我们脾胃功能的多少都有一点点减弱。一入秋如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化器官功能紊乱，出现胸闷、腹胀、厌食、消化不良、腹泻等症状，是很折磨人的。

　　秋凉进补应该先调理一下脾胃。进补之前要给我们的脾胃一个适应期，否则营养不能被很好地吸收利用，甚至还会补出病来。可以先补食一些富有营养，又易消化的食物，以调理脾胃功能，比如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋以及山药、莲子。药食兼优的芡实也是调理脾胃的上等佳品，它含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，滋补又养颜。

　　进补要有度，还要分辨体质的虚实，以免触到养生大忌。比如我的邻居阿姨，向来注意养生，遵循民间“秋季进补”的说法，想方设法托人从东北带回人参，与老母鸡一起炖，没想到连吃几天后，虚火大增，鼻子出血，咽喉疼痛，而且多年未见的小疙瘩也一夜之间在脸上冒出来了。

　　中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，对症进补才能补益身体，否则适得其反，不“养身”反伤身。

　　国医养颜

　　“秋冬养阴。”

　　出自《素问?四气调神论篇》。是指在秋冬之时，由于万物敛藏，人们应顺应自然界收藏之势，须护藏阴精，以润养五脏。秋冬是阴长阳消的阶段，顺应这个趋势养阴，效果就会比其他季节要好，这好比一株干渴的鲜花，春夏养阴犹如中午浇花，浇的水会被阳光蒸发掉一大半，而秋冬养阴就好比傍晚浇花，同样多的水分不但不会被蒸发，还可兼得晨露的滋养。

　　秋冬季节风干物燥，体内流失水分多，皮肤干燥暗哑，调补一下身体是很有必要的。水为阴气之源，因此，秋天应多喝水。除喝水之外，还可吃一些藕、鱼、萝卜、胡萝卜、黑木耳、芝麻、红薯、蜂蜜、花生等养阴的食物。

　　如今，生活在钢筋水泥建筑里的人们离地面（尤其是泥土）越来越远，吸取的地气（阴气）越来越不足，而这也影响到机体的阴阳平衡，使得体内的“阴”相对不足，引起阳热的偏亢，于是，我们越来越容易上火，热性疾病也越来越多。所以，走进大自然的怀抱，多到户外活动活动，也有助于养阴而调整机体阴阳。

　　小厨房

　　莲藕红豆八爪鱼煲猪肉

　　材料：莲藕300克、红绿豆各20克、八爪鱼干1只、猪肉200克、陈皮1\/4个、生姜3片

　　做法：莲藕洗净、去节，切段块状；红豆洗净；八爪鱼干稍浸泡，切条块状；猪肉洗净、切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1000毫升（4碗量），武火煲沸后，改为文火煲约两个半小时，调入适量的食盐便可。莲藕、红绿豆、八爪鱼干、猪肉等可捞起拌入酱油佐餐用。

　　青苹果粥+橘家七姐妹——清润养气，“酸”过冬

　　青苹果粥：暖心养颜助窈窕

　　冬天草木凋零、冰冻虫伏，是自然界万物闭藏的季节，人的阳气也要潜藏于内。因此，冬季养生的基本原则也当讲“藏”。根据传统的养生理论，冬天要多吃清润甘酸的食物，少辛增酸。饮食应以健脾、补肝、清肺为主，应多吃山楂、柚子、苹果等清润甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等矿物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥，增强抵抗力。而对于女人来说，冬季吃酸味食物除了能保健养生，还能保持窈窕身材呢。

　　青苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果的补心益气、益胃健脾等功效外，还能润肠通便，防止发胖。

　　青苹果除了直接生吃，还可以有很多别的吃法，冬天太冷，吃一碗热乎乎的青苹果粥，不但暖心，而且养颜。

　　把青苹果洗净切块，与淘净的米一起放入锅中加水煮，熟后放点盐调味即可。根据自己的喜好，米可以用大米也可以用糯米。

　　芦荟有公认的美颜功效，再配上青苹果炖制，滋润清甜，又有补中益气、生津健胃、养颜养生、清肝热的疗效，闲来一盅，润心又润肺，很适合冬季养生。不过芦荟汁略显苦味，怕苦的姐妹就放少点，2~3克就足够了。

　　冬季是吃橘子的季节

　　冬季是吃橘子的季节。所谓的橘家“七姐妹”，是指我们常见的橘叶、橘皮、橘红、橘络、橘核、橘饼、橘肉，它们都是很好的中药材。可见橘子全身都是宝，是冬天不能错过的酸味食品。

　　橘子性温，属于热性水果，冬天吃橘子，不但可以抗寒，让人不那么怕冷，还对皮肤有美白作用。如果嫌吃橘子乏味，可以做成橘子果酱，每天早餐吃一点。

　　制作橘子果酱的材料是橘子、麦芽糖、细砂糖、柠檬、香橙酒。把柠檬洗净榨出果汁备用；橘子剥皮后取出果肉，放进耐酸的锅中，加入柠檬汁用中火煮滚；转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用勺子不停地搅拌；待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁略呈稠状；加入香橙酒，持续搅拌，将酱汁煮成浓稠状就是果酱了。

　　除了橘子，其他的酸味食物比如柠檬、山楂都是适合冬天吃的养颜食物。

　　每天早上起床，空腹喝一大杯柠檬蜂蜜水，蜂蜜2勺，一两片柠檬，水最好超过500毫升，切忌，不能用开水，温水最好。坚持一个星期，你会发现，自己排便正常，皮肤变得白嫩。不过柠檬具有一定的减肥效果，喝柠檬水的要适合搭配着吃点谷物早餐，平时也要注意蛋白质的摄入，否则很容易减胸哦！

　　早上喝柠檬水，晚上可以喝柠檬蜂蜜酒。鲜柠檬汁1勺，蜂蜜1勺，加入白兰地酒适量。晚间饮用，既可睡得香香甜甜，也有益于养颜、减肥。

　　山楂也是冬天的时令水果，而且是足够酸的食物了，含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物，有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为，山楂具有很好的健胃、助消化、消脂作用，冬天吃滋阴瘦身，美白淡斑。

　　如果确实不太喜欢吃酸，可以把山楂去蒂、籽，用水煮烂熟后放入白糖，吃起来就不会那么酸了，养颜功效却一点都不会打折。

　　不要过分贪恋“热腾腾”的感觉

　　一到冬天，天冷气温低，谁都贪恋着暖烘烘的感觉，于是火锅就走俏了，三两个闺蜜，围坐在一盏暖融融的灯光下，吃热乎乎的火锅，又舒服又热闹。

　　冬季吃点火锅好，因为吃火锅能温补人体阳气，在寒冷冬日，确实给人温暖的感觉。

　　不过冬天干燥，在这个季节里，人体内常常会虚火上升，千万别火锅不离口，尤其是如果再多吃麻辣火锅，势必犹如火上浇油。火锅一周至多吃上一到两次，不辣的滋养清汤最适合我们女人了。

　　还有一种砂锅菜，与火锅差不多，一筷子挑起来，也是热气袅袅腾腾得让人心里舒坦。不过呢，用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食用原料蛋白质降解，水的化能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。而且原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于砂锅都比较密封，原料中异味物质也难逸出，部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中，在热反应中会生成对人体有害的物质。

　　冬天我们都怕冷，肯定热饮喝得多，但也要掌握好这个“热度”。饮用温度过高的饮料，会造成皮肤黏膜损伤，蛋白质在43℃开始变性，胃肠道黏液在达60℃时会产生不可逆的降解，所以冬天喝热饮也不能过分“热腾腾”。

　　由于低温会加速体内维生素的代谢，冬天想通过食物“保暖”，不一定非要多吃性热的食物，多吃些富含维生素的新鲜蔬菜和水果也有助于“抗寒”。

　　对于一到冬天都长胖的姐妹来说，吃清爽的凉拌菜还有利于减肥。适当吃些凉菜，能“迫使”身体自我取暖，多消耗一些脂肪。

　　到了冬天，好多人手指不喜欢沾凉水，就连洗脸也觉得用热水洗起来比较温暖（我曾经有好几年都是这样）。但是这样做的结果是直接摧毁皮肤弹性，很容易造成皮肤松弛。冷水的刺激可以让皮肤的血管收缩，促进血液循环，加速代谢，增强脸部皮肤的弹性，使脸色看起来健康、红润而有光泽，还能有效预防感冒。如果实在不适应冷水洗脸，可用温水洗脸，反正就是不能用太热的水。

　　洗澡也一样，寒冬时节，能够洗一个热腾腾的热水澡是一件多么快意的事儿。但是，如果水温太热，不仅让心脏产生高负荷，而且皮肤会变得异常干燥，毛细血管也会爆裂。冬天洗澡是有很多讲究的，首先是水温，最适宜的水温为３７℃~４２℃，也就是最多比我们身体的温度高３℃~5℃即可。如果很难判断水温，也可以通过感知来判断：通常开始沐浴时，最先冲水的地方应是脚和小腿，水冲在这个位置，不一会儿感觉小腿暖暖的，不会刺痒或冰凉，那么说明水温适合。通常水温由下半身到上半身逐渐降低，到胸部位置就要降到37℃左右最合适。另外，有的人因为怕冷，喜欢没完没了地用热水冲，或者索性泡在浴缸里，这些习惯都不好，洗澡时间最好不要超过20分钟。

　　总之冬天不要过分贪热，夏天不要过分贪凉，注重人与自然的和谐，这就是古人几千年来养生养颜的精髓。

　　国医养颜

　　“早卧晚起，以待日光。”

　　出自《黄帝内经》。意思是冬天要早睡、晚起，起床的时间最好在太阳出来后为益。

　　冬天天气冷，外界寒气对人体的侵袭，很容易损害健康。所以我们在冬天一定要更加呵护自己，注意起居养生。

　　冬天需要保持热量，因此，适宜多吃的食物有羊肉、狗肉、鹅肉、鸭肉、萝卜、核桃、栗子、白薯等。

　　冬天要多运动，千万别好吃懒动，在暖和的屋子里窝冬。俗话说：“冬天动一动，少生一场病；冬天懒一懒，多喝药一碗。”冬季多到外面活动，使身体受到适当的寒冷刺激，可使心脏跳动加快，呼吸加深，体内新陈代谢加强，身体产生的热量增加，让肌肤更健康，更有活力。

　　小厨房

　　番茄羊肉汤

　　西红柿是酸味食品的一种，羊肉也是冬天应该多吃的进补食物，这道汤补益身体，促进排便，开胃除烦。

　　材料：羊肉500克，土豆250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱50克，香菜10克，番茄酱50克，胡椒1克，盐8克，花生油50克。

　　做法：羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用；马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块；番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁；取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐、番茄酱汁；待汤煮熟，放入胡椒粉，撒上香菜末即成。

　　女人吃花，芬芳迷人

　　吃花的前辈们

　　武侠大师金庸笔下有一个妙龄女子，穿花拂柳、闲庭信步间，随手拈了鲜花就噙在樱桃小口里，就像小孩子吃零食。长此享用鲜花的妙处是，她面如桃花，吐气若兰，周身芬芳馥郁。哈，你肯定猜到了，我说的是香香公主。

　　无独有偶，深受乾隆爷宠爱的香妃，据说也是因为长年食花不辍而体有异香。

　　而《红楼梦》中，让宝钗姐姐暗香浮动的“冷香丸”，也是以白牡丹花、白荷花、白芙蓉花、白梅花花蕊为原料制成的。

　　事实上，吃花美容并非无稽之谈。我国食用花卉美容历史悠久，且有据可考。仔细研究起来，早在2000多年前，古人就发现服用芳香的植物会使身体散发出香味，同时也具有保健养生的作用，鲜花菜肴和饮料那时就在我国兴起。不止在中国，俄罗斯、美国、日本、古埃及等国家的贵族中，都有吃花的记录，并有专人研究花朵的美容养颜功效。

　　李时珍在《本草纲目》中也指出，吃有益的鲜花可以美容护肤、健脑益智，让人耳聪目明、延年益寿。到了这个新新时代，天然美容法备受推崇，食用鲜花自然就成了美女们的不二选择。

　　鲜花入馔，吃出花容月貌

　　根据一些老人的回忆，过去闹饥荒的年代，他们常常到野外采栀子花，拿回家清炒，只略放些油盐，并无味精等其他调料，但却清香扑鼻，吃起来鲜嫩爽口。老人们说，栀子花吃了舒筋活血，有健体强身、解除疲劳的功效。还有槐花花期一到，采来用面蒸了吃，包饺子、包包子吃，槐花的清香就从山野、院落溜到了家里。据说槐花可清火去燥，美容养颜。

　　曾经用来充饥的花仙子们如今又做了餐桌上的主角，并且身价倍涨。餐桌上常见的花有百合、茉莉、菊花、桂花、牡丹，还有苦刺花等。做花卉菜，一般是先将花洗净，用热水焯后再用凉水漂洗滤干，或炒、或烩、或凉拌均是美味。除了做菜，还可以用鲜花做汤，不仅味道新奇、富于营养，而且朵朵花瓣撒于汤中，看起来楚楚可人，真是又好吃又养眼又养颜啊！

　　根据美容专家的研究，鲜花本身内含多种生物甙、植物激素、花青素、酯类、维生素和微量元素等，可抑制体内某些导致皮肤老化的酶类生长，增强皮肤细胞活性，调节神经机能，促进新陈代谢，延缓皮肤衰老。而花粉更是好东东，富含优质蛋白质、多种氨基酸和维生素，以及酶、激素、黄酮类化合物等生物活性物质和丰富的核酸等，对人体有美容保健作用。花儿美丽，又有如此功效，美女们怎能不爱呢？

　　想自己动手在家做鲜花菜的美眉，一定要弄清所选的花能否食用。例如在品种众多的百合花中，只有兰州百合和龙眼百合能够食用。

　　鲜花宴总的烹饪原则是以清淡为主，不宜煎炸，也不宜放过多的调料，应尽量保持花本身的色香味。鲜花要注意及早采摘。花苞在盛开前就应该摘下来，以免被昆虫采蜜或被尘埃杂质污染，花朵摘下来后洗净，可以整朵入菜。

　　花朵给你带来最自然的香氛

　　我们中国的古书中，记载了许多花取其自然花香，少量而久服，令人自然散发香味。

　　最讨人喜的是玫瑰花，不但使人遍体生香，还可以活血、理气平肝，促进血液循环，使肤色变得红润美丽，也可以治肝郁引起的胃痛，对情绪方面有镇定、安抚、抗忧郁的功效。

　　最甜香的是桂花。明代遵生八状中记载：“木兮（俗称桂花，花小、色白）盛开时，清晨用杖打，以布袋盛之，筛去蒂入新盆，捣泥榨干，收起。每斤加甘草一两，盐梅干少许，成饼封固，常用沸汤冲服，体发大香。”

　　最清雅的是茉莉花。把茉莉花晒干，研粉，每天早晨煮一碗茉莉美容粥，茉莉花香可上透头顶，下至小腹，解胸中一切陈腐之气。听起来是不是超爽？茉莉花还可以滋润干燥皮肤，对精神上亦有轻度镇定作用。

　　好了，“吃”花说完了。女人爱美我绝对支持，但公德还是要讲的，千万不要到鲜花盛开的公共场所当“采花大盗”啊，那是连小孩子都懂的道理。世界就是因为这些鲜花而美丽的，试着自己种种花儿吧，心灵和外表都美的人才最美哦！

　　国医养颜

　　“花气味辛热，无毒，蒸油取液，作面脂，光泽长发，润燥香肌。”

　　出自《本草纲目》。意思是说将茉莉花蒸熟，挤出其中的汁液，可代替蔷薇露，用做面脂，润泽皮肤，香留不去。可谓纯天然的高级化妆品。

　　其实，《本草纲目》记载的这种鲜花汁液，有点类似于我们现在用的精油。

　　最早使用精油的是古埃及人，他们把刚刚采摘下来的新鲜花瓣浸在油脂里，萃取出来的香气浓郁的液体就是精油。

　　大自然造就了各种各样的植物，这些植物如同人类的体质和性格，千差万别，或平静或泼辣。精油就是采取蒸馏、压榨、脂吸等方法从植物的花朵、树叶、果实、树脂中提炼出来的植物精华液。一公斤的玫瑰精油需要6000公斤的玫瑰花瓣，而至少也要8,000,000朵茉莉才能提取出一公斤的茉莉精油，精油的珍贵可见一斑。

　　精油可说是植物的荷尔蒙，它拥有与人类相同的构成物质及生命能量。精油的分子极细，渗透力高，因此能极为有效地进出身体，而不会留下任何毒素。精油对肌肤的帮助是由内而外的，是从心灵的健康向外扩展到身体的健康，再外扩到肌肤的健康和美丽，这是任何昂贵的护肤品都无法做到的。

　　小厨房

　　菊花爆鸡丝

　　材料：鲜菊花 30克，鸡脯肉300克，火腿肉丝25克，鸡蛋清2个，鲜豌豆20克，植物油、鲜汤、湿淀粉、黄酒、精盐、味精、姜末各适量。

　　做法：将菊花摘瓣洗净，取10克外形整齐者用开水稍烫备用，其余花瓣加水煎取浓汁。将鸡脯肉切成细丝，加入湿淀粉、鸡蛋清拌匀。炒锅加油烧至四成热，下鸡丝划开，捞出沥油。锅内下生姜末、豌豆、火腿丝略炒，再放入精盐、黄酒、味鲜精、汤及菊花浓汁，大火烧沸，放入鸡丝、菊花瓣，炒均匀即成。

　　鲜花粥秀色可餐

　　一碗花粥，养颜涤心

　　生活有时候确实需要我们慢慢发掘，细细品味，学会寻找最有益的食材，烹调最有益的食物，有助于滋润内脏，美肤养颜。

　　鲜花艳丽、芬芳，具有很强的观赏性，所以我们一般是看它而不是吃它。但是很多鲜花中含有各种植物激素、酯类、维他命和微量元素等，这些元素能抑制促使皮肤老化的酶类的形成，从而增强肌肤细胞活力，并能促进新陈代谢、调节神经、提高机体免疫力，具有较佳的美容护肤作用。

　　古人说：“世间第一补人之物乃粥也。”常喝粥有养生美容之效。清代章穆的《饮食调疾辩》曾载：“粥能滋养，虚实百病固己。若因病所宜，用果、菜、鱼、肉及药物之可入食料者同煮食之，是饮食即药饵也，其功更奇更速。”喝粥可以调养脾胃，增进食欲，补充身体需要的养分，而喝花粥，更有护肤养颜的功效。

　　用鲜花熬成花粥，慢慢煲来，细细品用，既养颜又涤荡身心，经常吃花粥可改善女性面色晦暗、皮肤干燥无华等现象。不仅如此，以鲜花做粥，还有其更深层次的意义——它能带你走出阴郁，使心情靓起来。所以食用鲜花逐渐成为一种新的饮食潮流和饮品时尚。

　　花粥是一年四季皆宜的美容妙品。民间有春食桃花粥、夏食荷花粥、秋食菊花粥、冬食梅花粥的说法，颇得四时食补之道。不过煮一锅诱人又绵香好味的花粥，也并非易事，不仅要正确选择花粥的食材、器皿，关键还要注意掌握煮制花粥的火候。清代文人兼美食家袁枚在《随园食单》中曾自拟煮粥的标准：“见水不见米，非粥也；见米不见水，非粥也。必使米水融合，柔腻如一，而后谓之粥。”

　　唐代白居易曾有“粥美尝新米”的诗句。煮花粥，最理想的米是选用粒形短圆的粳米，且以当年产的新米为佳。如果用旧年的陈米，因其存放过久，失去米油，米味不鲜，煮出来的粥既不黏绵，也不好吃。

　　花粥的花卉也是以鲜品为好。常用的有菊花、桃花、杏花、荷花、梅花、茉莉花、玉兰花、玫瑰花、槐花、桂花等品种。最好选刚开的花，花瓣新鲜，色彩艳丽，不萎蔫，没有虫洞。若是当季没有，也可以选择干花，但熬煮的时间要稍微长一点。

　　鲜花粥的器皿以白色细瓷砂锅为最佳，因其受热均匀，性质稳定，保温性能较好，煮出来的粥味道最香。

　　煮花粥时要注意火候的调节，这一点特别重要，火太猛，粥香不浓，火力太小则花的香味不能充分散发出来。一般先用大火煮开，再转用文火令其小滚至黏稠，约出锅前五分钟，将事先准备好的碎花下到粥里并不断搅拌，使之融和均匀，煮粥之时，不可须臾离火，应使粥始终保持微滚状态，如此方可粥稠花香，馨郁诱人。

　　煮好的花粥米水交融，不稀不稠，用漂亮的碗盛装，如果在粥的表面再洒上一层漂亮的花瓣，则更相映成趣，美轮美奂。

　　百花润肤，秀色可餐

　　桃花粥

　　桃花是一种天然的润肤品。阳春三月桃花盛开，唐朝有“人面桃花相映红”的诗句，《太清方》中写道：“三月三日采桃花，酒浸服之，除百病，好颜色。”此时采摘下桃花瓣阴干，放入粥内，常服可添娇色。

　　现代医学研究证实，桃花含有香豆精、维生素A、维生素C等元素，能扩张血管、疏通脉络、润泽肌肤，使促进人体衰老的脂褐素加快排泄，可预防和消除雀斑、黄褐斑及老年斑。

　　桃花比较娇嫩，要在待粥将熟时放入花瓣，看着漂亮的花朵在雪白的米粥中翻滚，真有一种“花不醉人人自醉”的感觉。也可将桃花鲜品捣烂敷面，久之可令颜面皮肤润泽光洁，富有弹性，令面颊洁白如玉。

　　荷花粥

　　荷花含有槲皮素和樨草素等成分，清香化痰，具有清暑宁神的作用，是镇心益气、养颜轻身的美容佳品，适合夏天吃。粳米煮到将熟时，放入已清洗干净的荷叶和荷花，再煮10分钟左右即可食用。荷花粥碧绿微亮，令人食欲大开，能改善面部油脂分泌旺盛、减轻痤疮，使面色红润、容光焕发。

　　菊花粥

　　屈原有“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”的诗句，每年的秋天，是食菊花的季节。菊花含甙、氨基酸、维生素、胆碱、水苏碱等物质，可抑制皮肤黑色素形成，气味清香，凉爽舒适，借粳米之性而助药力，有美容护肤、防止衰老的功效。

　　将100克新鲜梗米熬粥，待粥将熟时放入菊花5~10克，再用文火煮5分钟左右即可。粥色鲜亮微黄，气味清香。

　　梅花粥

　　梅花含多种挥发油和维生素，芳馨适口，有开胃健脾、疏肝解郁、美容养颜的功效。粳米50~100克煮粥，将成时加入梅花10克，再煮一两分钟即成。

　　玫瑰洛神花粥

　　功效：玫瑰花蕾含多种维生素，能理气平肝、细腻皮肤，还具有改善内分泌失调、促进血液循环的功能，调经养血，美容养颜，对消除疲劳和伤口愈合也很有帮助，并有镇定情绪和抗忧郁的功效。

　　洛神花，又叫玫瑰茄，味酸性凉，有益心养胃、活络气血的作用，因属微碱性食物，还有消除疲劳、促进食欲的作用。

　　将粳米淘洗干净，放入砂锅，烧至水沸，用勺子搅动使米粒不粘锅底，然后转最小火，盖盖熬煮；约25分钟后，放入黄糖片，继续煮上10分钟，然后加入洛神花和玫瑰花，大约5分钟后关火，即可盛碗食用了。

　　茉莉花粥

　　茉莉花含有多种有机物和维他命，是十分理想的美容佳品。用新鲜梗米100克煮粥，待粥将好时，放入干茉莉花3~5克，再煮5~10分钟即成。

　　茉莉花粥味甜清香，十分爽口，茉莉花的香气可上透头顶，下去小腹，解除胸中一切陈腐之气，不但令人神清气爽，还可调理干燥皮肤，具有美肌艳容，健身提神，防老抗衰的功效。

　　杏花粥

　　杏花具有补中益气，祛风通络、美容养颜的作用。将杏花熬粥服用，可以借米谷助其药力，让肠胃充分吸收其内含抑制皮肤细胞酪氨酸酶活性的有效成分，以预防粉刺和黑斑的产生。

　　百合花粥

　　百合味甘，微苦，性微寒，能润肺止咳、清心安神，被誉为美容大师，常吃可润肤活血，使人的面部肌肤光洁细滑。

　　百合花或者干百合与糯米同煮成粥，睡前喝，或分早、晚两次食用，可润肺、清心安神，美容养颜。

　　国医养颜

　　“粥能滋养，虚实百病固己。”

　　出自《饮食调疾辩》。意思是粥能滋养身体，对许多病人来说最好的养病饮食就是粥。

　　粥在中国人饮食中的地位超过了世界上任何一个民族。自古至今，不论男女老少，很少有人不喝粥。

　　《本草纲目》中说，早起空腹胃虚，食粥一大碗，“谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀”。晚间喝粥也可使肠胃得到滋养，却不会导致肥胖，还有助于睡眠。

　　原来人们主要用五谷杂粮来熬粥，随着饮食生活的丰富，粥的做法不断发展，种类迅速增加，又添加了药膳粥、肉粥、蔬果粥、鲜花粥等各种各样的粥，大大丰富了粥的营养成分。

　　如果觉得太忙，生活节奏快，根本没时间熬粥，可以在临睡前把米淘好，放入适量冷水，再放进电砂锅里，睡觉前把开关打开，早晨起床，就能吃到好吃美味的营养粥啦！

　　每天早晨洗漱完毕，坐在餐桌旁，配点小菜，喝着美味的营养粥，给身体补充能量，也让心情愉快起来，迎着朝阳，开始忙碌的一天，生活从此变得有滋味！

　　小厨房

　　金粟银杏粥

　　材料：银杏6个切半去心，鲜玉米20克，珍珠米50克，矿泉水750毫升。

　　做法：首先把珍珠米洗净、泡水30分钟后，放入烧开的矿泉水中煲制30分钟，随即加入银杏和玉米小火煲制15分钟，一碗香喷喷的清香滑口的养身健康粥就熬制成啦！

　　银杏益元气、补五脏、抗衰老，每日吃一点银杏能排除体内毒素。粥内加入玉米，增加了口感，香滑中带有粒粒的玉米，慢慢咀嚼，能体会到玉米和银杏结合所特有的清香。

　　一碗汤的时间，心疼自己多一点

　　洗尽铅华呈素姿，宁心静气饮花汤

　　身处繁忙杂乱的现实世界，男人女人活得都不容易。而我们女人又注定会比男人经历更多的身体亏损，所以女人要心疼自己、体贴自己。汤汤水水最滋养，用鲜花煲汤，更有养颜美容功效，清新爽口，芬芳怡人。

　　时下，用鲜花做成的菜肴在世界各地都很受欢迎。有“地中海心脏”之称的马耳他，烹饪的鲜花汤名扬四方。有梨花、凤尾花与草莓合做的“三色汤”，还有将葫芦花切碎制作的“碎花汤”，不胜枚举，为这个风光旖旎的岛国增添了更多的风情。

　　法国巴黎的一条鲜花美食街，十余家餐馆经营的都是以鲜花为主料的鲜花食品，生意十分兴隆。在日本，新郎新娘举行婚礼时，要喝樱花泡的“樱花汤”。

　　我们国家的南海县气候宜人，四季鲜花不断，花宴中外驰名。花宴开始最早上的一道汤，叫剑花汤，是当地的一种饮食习惯，细细品尝芬芳扑鼻、嫩滑甜适。

　　鲜花作为佳肴越来越多地出现在人们的餐桌上。原来“吃花”属于高端的消费，如今这缕缕花香，也飘入寻常百姓家了。

　　假日闲暇，自己动手煲一碗鲜花汤，滋养身体，改善肤质，还能体验一下洗尽铅华呈素姿、宁心静气饮花汤的美丽心境。

　　鲜花入汤的做法

　　茉莉花氽鸡片清汤

　　材料：鲜茉莉花24朵，鸡脯肉100克，鸡蛋2只（只用蛋清），精盐、淀粉各适量，鸡汤750克。

　　做法：鸡脯肉去皮，去筋，洗净，批成薄片；放在用蛋清、干淀粉、盐调和的浆料内浆一下；入开水内略烫，捞出放入汤碗；把茉莉花入灰锰氧水内过一下，消消毒，放入盛鸡脯肉的碗内，并立即用沸滚的鸡汤冲入即可。

　　菊花蛋丝汤

　　材料：干菊花150克，鸡蛋2个，高汤4勺。

　　做法：撕下菊花花瓣洗净，放入开水中焯一下，淘凉备用；鸡蛋打入碗内，加盐、料酒，用筷子打匀；锅内添清油40克，油六成热时倒入鸡蛋，摊成圆饼状，两面煎黄，切成3厘米长的鸡蛋丝；锅放火上，加入鲜汤，放入调料，沸后撇去浮沫，调好味道，下入鸡蛋丝、菊花搅匀，淋入香油，出锅即成。芳香软嫩，汤鲜味浓，色泽艳丽。

　　菊花老鸭汤

　　材料：菊花10克，枸杞12克，冬虫夏草5克，西洋参五六片，老鸭一只。

　　做法：先把菊花用水浸泡，再把去皮的老鸭、冬虫夏草和西洋参放在砂锅里炖。炖到六七分熟时，倒入泡发的菊花和枸杞。这款汤最好是晚饭时喝，坚持一个月后可以在提神补气方面有明显的改善。

　　木槿花鸡蛋汤

　　材料：木槿花 30克，鸡蛋 2 个。

　　做法：以花煮汤，汤沸后打入鸡蛋。吃蛋饮汤。鲜花和鸡蛋同煮，由于花有白、蓝、紫、红等各种颜色，汤中五颜六色，色香俱全，能引起人的食欲，并有润燥、活血、利小便、除湿热的功效。

　　夜兰花瘦肉汤

　　材料：夜兰花、眉条肉半根。

　　做法：将老的花茎掐掉，在水中先浸后洗；肉切片，加入姜、盐、胡椒粉、生粉、麻油调味；锅中放两片姜，两碗水煮开，点少许油；将肉片倒入水中，中火，不要过多地搅动，汤才可以清；汤滚，倒入夜兰花；加少许盐调味即可。

　　康乃馨花瓣汤

　　材料：香菇、豆腐、蟹柳、海苔、康乃馨花瓣、高汤调料、盐、淀粉。

　　做法：将主料全切成细丝，焯水；锅内加入高汤，加盐调味，勾薄芡；入香菇丝、豆腐、蟹柳、海苔，顺时针搅拌；盛入汤碗，撒上康乃馨花瓣即可。

　　玫瑰木耳大枣汤

　　材料：玫瑰花3朵，黑木耳30克，大枣20克。

　　做法：玫瑰花用淡盐水洗净，再用清水冲净；所有材料洗净后一起放在瓦煲内，加入清水1500毫升，武火滚沸后，改文火滚20分钟，下花瓣，也可加入冰糖。玫瑰木耳大枣汤能活血养颜、润肤祛斑、健美肌肤，十分适合于秋冬饮用。

　　国医养颜

　　“邪气留于上焦，上焦闭而不通，已食若饮汤，卫气留久于阴而不行，故卒然多卧焉。” 出自《黄帝内经》。意思是说邪气停留在上焦，使上焦闭阻，气行不通畅，若在吃饱后，

　　又饮汤水，使卫气在阴分停留时间较长，而不能外达于阳分，人就会突然嗜睡了。

　　法国著名厨师路易?皮切高说：“汤如一束使人心醉的鲜花，是对生活的一种安慰，能够消除人们由于紧张或不愉快带来的疲劳和忧愁。”

　　从古至今，汤品的江湖地位从未改变过。从中医学的角度来讲，世上所有可食用的物质都有药性，并且都能以煮汤的方法发挥其最佳功用。早在古代，汤品就和养生、药膳紧密地联系在了一起，羹汤成了体力虚弱者最好的养生方式。

　　西餐用餐前必有“开胃汤”，在我国也是先饮汤后用饭的，诸多的膳食古籍均把汤羹列在首位，进餐先上汤后上菜，是古人的生活方式。我们国家著名的健康专家洪绍光教授说：“饭前喝汤，苗条健康；饭后喝汤，越喝越胖。”所以靓汤一定要在饭前喝。

　　小厨房

　　剑花，又叫霸王花。其气清香，味甘甜，口感滑嫩清甜，常食有清热润肺、止咳的功效。剑花虽然可以清火润肺，但其性较寒凉，与滋补的乌鸡炖煮成汤，可增加汤品益气补血、滋补肝肾的作用，姐妹们常饮此汤还有调经活血之效哦！

　　材料：乌鸡半只，干剑花25克，枸杞5克，陈皮1小块，姜1片，盐适量。

　　做法：乌鸡斩去头和趾尖洗净，放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水；剑花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣；姜切成片，枸杞用水泡发，陈皮用水泡软，刮去白瓤；汤锅内注入3碗清水，依次放入姜片、剑花、乌鸡、枸杞和陈皮拌匀；加盖大火煮至沸腾，改小火焖煮60分钟；加入1\/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。

　　小贴士：陈皮用来煲汤前，应先用水浸软，刮去白瓤，一来可去除陈皮的苦涩味，二来可使其性不会太湿热。剑花的干制品四季都有，但新鲜的霸王花只有初秋才有，用干剑花入菜前，应先用清水泡软，洗净后才下锅烹煮；用鲜剑花入菜前，应先放入沸水汆烫一下，去掉鲜草腥味才可烹调。

　　美容茶喝出好气质

　　饮花的真谛：养身、养心、养颜

　　我们的古人有“上品饮茶，极品饮花”的说法。人类最健康的饮料是茶，女人最经典的饮品是花。中国第一本药草志《神农草本经》记载了三百多种药物，其中收录了大量的具有美容和保健作用的花卉品种。

　　花草茶是女人的心头好，甚至可以说是花草茶是专门为女人设计的饮品。女性对花草茶特别钟情，就是因为花草茶具有独特的美容护肤作用。营养学专家认为，常喝鲜花茶，可调节神经，促进新陈代谢，提高机体免疫力。其中许多鲜花可有效地淡化脸上的斑点，抑制脸上的暗疮，帮助皮肤抗衰。

　　除了用鲜花窨制的花草茶以外，还有一种茶叫做花果茶，是花朵与水果的精华。酸甜美味的水果，搭配温柔多情的花草，就成了温馨香甜的花果茶。其成分中含有各种不同的维生素、果酸与矿物质。

　　严格来说，果粒茶并不算茶，而是一种“类似茶的饮料”，以花朵与水果浓缩干燥而成，成分中含有各种维他命、果酸与矿物质，但不含咖啡因与单宁酸，在冲泡后仍能保持花果的原有风味，浓郁的果香，加上冰糖饮用，可以舒缓情绪，还能养颜瘦身。在欧洲，花果茶是非常普遍的饮品。

　　当花草在水中起舞，花果香气不断地蔓延开来时，可以缓解人的心理负担与压力，可以让女人沉静下来。如果可以每天享用鲜花饮品，让自己享受花朵的呵护，让身体享受天然方式的调理，让心情随着香气蔓延，就一定可以养护出无论依靠任何化妆品都做不到的动人面容。

　　花草饮品使人通畅而从容

　　大部分的花草茶和花果茶都具有养颜、抗衰及滋润肌肤的美容功效，不过不同的花草茶

　　功效又有具体的差异。

　　玫瑰花既可沐浴也可护肤养颜，早在隋唐时期，就备受宫廷贵族的青睐。据说杨贵妃沐浴的华清池里，长年浸泡着鲜嫩的玫瑰花蕾。如果用来喝的话，含丰富维生素C的粉红玫瑰花茶最值得推荐。在所有的品种中，以粉红玫瑰制作的玫瑰花茶品质最佳，气味清香，味道甘甜。粉红玫瑰能够促进身体的新陈代谢，调节内分泌，紧致和美白肌肤，同时有很好的排毒作用，对保持身材纤瘦窈窕非常有效。

　　金莲花被称为“塞外龙井”，辽金时代最有名的女人萧太后，也是一位名见经传的大美人，她经常冲泡金莲花饮用，因而皮肤白皙，中年以后依然青春靓丽。到了清朝，宫廷里更加推崇采自塞外坝上的金莲花。康熙皇帝为它御笔题词“金莲映日”，并列为宫廷贡品。乾隆皇帝在《御制热河志》中封金莲花为“花中第一品”。

　　洋甘菊花茶具有松弛神经、安抚心宁以及舒缓头痛等功效。饭后喝一杯洋甘菊花茶可以帮助消化，而睡前喝则可促进睡眠。将洋甘菊和粉红玫瑰花茶混合饮用美颜功效更胜一筹，并且具有抗皮肤敏感的作用。

　　金银花茶茶汤芳香、甘凉可口。有清热解毒、通经活络、润肤祛斑、提高人体耐缺氧自由基的功效。嗅之气味芬芳，饮后神清气爽。夏天和秋天喝金银花茶，既能防暑降温、降脂减肥、养颜美容，又能清热解毒、提高免疫力，是保健养颜的绝好佳品。

　　姐妹们如有便秘可以多喝点茉莉花茶，因为茉莉花能有助于排毒，在抗衰、润肤香肌、瘦身方面有显著功效。而且茉莉花对改善昏睡及焦虑现象有很大的效果，对慢性胃病、经期失调、子宫保健、头晕安神也有效果。茉莉花与粉红玫瑰花搭配沖泡饮用有瘦身的效果。

　　每个女人都希望自己如花绽放，而且永远都不凋谢。春天的种子从破土而出到花朵绽放皆离不开人的精心培育，我们呵护容颜、调理身体的过程也是养！

　　“养”是一个自我梳理的过程，多饮用花草茶可以使女人变得通畅而从容，不但容貌更美，还能拥有雅致、恬然的好气质。

　　国医养颜

　　“天地造化而草木生焉。”

　　出自《本草纲目》。意思是花草树木都是大自然的产物和馈赠。

　　花草茶天然又健康，无任何副作用，最安全最绿色的养颜方式，才是我们的身体最悦纳

　　的。冲泡花草茶的方法非常简单，用80~100度的热开水冲泡即可，可以根据自己的口味的不同加入蜂蜜或者冰糖。

　　花草茶越新鲜越好，一般可以保存一年，之后营养功效和色素都会受到影响，因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。所以除了购买时要注意保存期限外，买回家以后的保存方式也应格外注意，以免过期或受潮变质。以下几点是作为一个“护花使者”必须做到的： 确保密封。无论放在袋中或密封罐中，都要记得将袋口或罐口密封好，以免受潮。

　　放置阴凉干燥的地方。光线、湿气与温度都容易让花草茶变质，因此，要放置在干燥阴凉处。消耗速度慢时，最好放到冰箱里冷藏，可以延长保存期限。

　　注意提防小虫子的侵袭。有的花草茶放久了，会生小虫子，它们是附着在花草茶中的卵，时间到了就会自动孵化出来，不过只要把小虫子清理掉就好，并无碍饮茶，反而因为有虫子的产生，更证明了花草茶没有喷洒农药，喝起来更加安心。

　　小厨房

　　山楂金莲花茶=山楂干+贡菊+金莲花+乌梅

　　这款茶养颜润肤、清咽润喉、提神醒脑、消食去腻、清热解毒。如果过滤后饮用，茶色透亮明快。

　　?清凉芳香茶=薄荷叶+柠檬片

　　薄荷的清凉与柠檬的清新，去痰、止咳、生津止渴、保护喉咙，聊再久也不会口渴上火，尤其炎炎夏日，最是适合不过！

　　?玫瑰蜜奶茶=红茶包1个+玫瑰花+蜂蜜+牛奶

　　这款茶可舒缓紧张的情绪，纾解压力，最好不要用奶精或者奶粉代替牛奶，因为牛奶的营养价值更高，味道更香醇。

　　吃花有讲究，谨防中“花招”

　　养颜要“对症下花”

　　艾妮一直觉得自己的的肤色有点黑黄，在办公室饮花的风尚下，她也采用了“鲜花养颜法”，把玫瑰花、红花等花的花瓣用水煎服。大概一个月后，皮肤没见改善，却渐渐感觉浑身乏力、疲倦，月经不止，下腹疼痛，面容憔悴。去医院一检查，血压很高，还有严重的内分泌紊乱和月经失调。

　　谁能想到，罪魁祸首是她天天捧在手里的花草茶呢？

　　红花具有活血化瘀的作用，但如果用法不当，会造成经血不止或心脑血管等疾病，尤其是孕妇服用后会导致流产。艾妮就是由于服用了大量的红花才会生病的。

　　人的体质存在个体差异，有虚实寒热之分。每一种花草都有它独特的药性和功效，且大多“遇寒化寒，遇暖化暖”，所以应当根据自己的体质和当时的身体状况进行选择，这一点十分重要，比如孕妇就不宜喝薄荷茶，风寒引起的感冒和生理期的时候就不能饮用性寒的花草茶，否则会令感冒久久不愈，或者影响经血的正常排出，日久会引起血瘀、血滞等。

　　从对人体是否有利的角度来说，花可以划分为四类，第一类是对人体有益无害的花，比如菊花；第二类是有毒的花，如芍药花等，绝对不能食用；第三类是无益也无害的只供观赏的花；第四类是有了一定的适应证可以对症入药的花，如月季、荷花、玫瑰花等。对于可以入药的花，不能随意作为美容保健饮品服用。如果自己弄不明白，吃花饮花应在医生的指导下“对症下花”。

　　花草茶不能随便“混搭”

　　如今的时尚一族都爱玩个“混搭”，玩个创新的DIY，花草茶似乎也要加入“混搭”的队伍，有的美眉甚至为了“颜色漂亮”而随意地搭配花草。然而专家提醒我们，花草茶组合最好不要超过3种，要科学搭配。

　　不同的花草茶有不同的属性，有的性寒凉、有的性温热、有的性平，要根据自己的体质选择。热性体质的人，当然宜选用性寒凉的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，性平的花草大多数人都可选择。

　　性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花、薄荷等，性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。另外，自制混合花草茶更应该谨慎，要了解各种花草的药性是否相矛盾或相互抵消，不能想当然地盲目搭配。

　　由于每种花草茶中都含有各自的性味，这些不同的性味很有可能相克，这就很容易产生对身体有害的物质，甚至产生毒性，引起身体的不适感。所以我们DIY混合花草茶应该谨慎，要了解各种花草的药性是否相矛盾或功效是否会相互抵消。比如药性温的花草最好不要和性寒的花草搭配饮用。

　　不是所有的花都能吃

　　虽然“鲜花菜肴”越来越流行，菜式越来越多，但是可以吃到口中的鲜花依旧是一小部分，大部分花是不能随便吃的。比如百合，有几十个品种，但能吃的只有兰州百合和龙眼百合这两个品种。有的鲜花也有“毒”，会引起人体过敏或者中毒。比如夹竹桃、水仙、红杜鹃等花瓣中毒素的含量很多，吃后轻则昏迷，重则危及生命。

　　买菜的时候我们都懂得提防农药，为了使花儿长得更快、更艳丽，花农也可能大量施用化肥、农药，而且鲜花多没有经过卫生检疫及农药残留检查，没有鲜花食品的安全标准，所以如果我们在外面吃鲜花宴，一定要去正规安全的饭店。自己用鲜花做菜肴的时候要认真清洗，好好处理残留农药，否则可能会病从口入。

　　一般花店里的鲜花，以观赏为主，为了保证花期常会使用农药，这样的鲜花千万不要吃。对于不熟悉的鲜花也不要轻易冒险食用，对花粉有过敏症状的姐妹，对所有的鲜花都应该采取谨慎态度。

　　国医养颜

　　“合欢解忿，萱草忘忧。”

　　出自《养生论》。指的是食用合欢、萱草这两味药膳能够起到让人欢乐、解除忧烦的作用。

　　合欢，即合欢花，性平、味甘，具有安神解郁、活血消肿的功效，是一味常用的中药材。《神农本草经》中记载合欢花“主安五脏，和心志，令人欢乐无忧”。

　　自古以来，合欢就被人们认为是一种吉祥的树。相传，在新婚之夜，喝一杯合欢花泡的茶，就能使新婚夫妇双双和美，白头偕老。如果在庭院里种上一株，一定能使家庭和睦，合家欢乐。“合欢解忿”，似乎是古人养生中的一个常识。

　　合欢花不仅有解郁安神的作用，还有清热、理气、活络的功效，可以治疗风火眼疾、咽喉肿痛和跌打损伤。合欢中所含的皂甙成分还可以洗头发，促进毛发的新陈代谢，还能煎汤、含漱治疗口腔发炎。可以说，合欢是中国古代最早流行的洗发“香波”和口腔清洁剂了！

　　小厨房，合欢萱草汤。

　　材料：合欢花15克，云苓12克，郁金10克，浮小麦30克，百合15克，黄花菜30克，红枣6颗，猪瘦肉150克，生姜2片。

　　做法：把红枣去核，黄花菜洗净浸泡，挤干水；猪瘦肉洗净，不必刀切。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升，大火煮沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。

　　需要注意的是：黄花菜性凉，不要吃太多，否则可能会造成胃肠道不适。合欢花含有皂苷、鞣质，会导致妊娠期妇女子宫收缩，因此孕妇应慎重食用。