第10章：顺时养颜，一年美足365天

　　核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，因为它集多种美容效果于一身，有人甚至给核桃“万岁子”的至高无上评价。

　　桃仁不但是驻颜美容之佳品，而且是滋补养生之良药。功效实在太多，不同的吃法能达到不同的效果，按“需”而吃，事半功倍。

　　如果你想补大脑，做智慧美人，可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲饮，冲时盅中会有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。与芝麻、莲子同吃，健脑的效果更好。

　　如果你想美颜抗衰，就要像梅大师一样，常吃核桃粥。或者多吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃糊”，能营养肌肤、抵抗衰老。

　　如果你想在美容养颜的同时还能补气血、丰胸，可以把核桃和红枣结伴吃，煮成粥，早晚当主食吃，坚持一个月效果就出来了。

　　如果你想在美肤的同时还能乌发，用炒核桃仁、炒黑芝麻各100克，何首乌50克，共研细末，加蜂蜜适量调成糊状，每天早晚开水冲服2勺儿，可以益血润肤，让人有精神，头发乌黑发亮。这种吃法对总爱变换发型、烫染过度、把头发折腾得没精打采的美眉最适合。

　　如果你想祛斑美白，可以试试核桃仁炖蚕蛹，这是民间常用的养颜滋补品。每次取核桃仁40克，蚕蛹50克（略炒），冰糖30克，隔水炖服，每天一次。长期服食可使皮肤细腻光滑，清除皮肤色素沉着，对唇甲无华、面色萎黄极有效果。

　　如果你想排毒养颜，治疗便秘，让核桃与蜂蜜搭档就可以。核桃仁儿捣烂成泥，加适量蜂蜜调成糊状，用温开水冲饮，每天喝两三次。也可以用另一种方法做蜂蜜核桃水。取一个核桃仁，加4碗水用小火熬，熬到大约只有一碗半水的时候，就可以了，里面的核桃仁味道已经很怪了，可以扔掉，熬出来的水再加进蜂蜜，一天分2次喝，喝不完的要记得放到冰箱里。

　　坚持喝1个月，皮肤就会变得白白的，而且这种吃法也可以丰胸，让胸部变得挺挺的。

　　怎么样，核桃是个宝疙瘩吧？要发挥核桃的美容功效，应该适量、长期、坚持地吃，千万别一曝十寒地一次吃太多，会上火的。

　　“栗子，主益气，厚肠胃，补肾气。”

　　出自《名医别录》。意思是栗子入脾、胃、肾经，有养胃健脾、补肾强腰之功。

　　在食物中，坚果目前被证实对痴呆非常有改善作用，是补脑、补肾的“中坚力量”。

　　栗子性味偏温热，中医认为冬天吃最好，尤其是冬至后。

　　“冬至”天白昼最短、夜晚最长，过“冬至”白天就会渐渐长起来。冬至到来是阴气盛极而衰，阳气开始回升的节气。生命活动开始由盛转衰、由动转静，此时要科学养生，调理得当。可以多吃些诸如花生、栗子、榛子之类的坚果，有御寒作用，可以增强体质、预防疾病。

　　小厨房

　　大葱板栗烧山药

　　材料：山药、板栗、葱、姜调料、盐、味精、白糖、料酒、胡椒粉、老抽 。

　　做法：将山药去皮切滚刀块，放入平锅中煎至表面金黄备用；锅中加适量油，依次放入姜末、蒜末、葱末、香菜根，炸至水泡变小，颜色发黄后将油过滤出即成葱油；坐锅、点火、倒油，下葱、姜片爆香，加入山药、板栗，调入老抽、料酒、胡椒粉、味精、盐、白糖，加少许清水，烧至汤汁变浓，淋少许葱油出锅后撒香葱末即可。

　　润肌美容糕

　　材料：稻米250克，糯米粉250克，芝麻100克，花生仁（生）100克，黄芪100克，核桃100克，大豆100克，赤砂糖100克，猪油（炼制）200克。

　　做法：先将稻米磨成粉状；稻米粉与糯米粉混合炒熟；芝麻、花生仁、核桃仁、黄豆分别去净灰渣，炒酥；将黄豆磨成粉末；黄芪去净灰渣，切成薄片，烘干研成细粉末；将芝麻、花生、黄芪、黄豆、核桃仁与已炒好的两种米粉拌匀，倒入方木箱内压平，划成小块。

　　这款点心润肌肤、美容颜。适合肌肉萎黄、颜面多皱的人吃。

　　奶香美人都有一张小嫩脸

　　牛奶养颜，众所周知

　　从传统中医角度来说，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋润肠道、清热通便、补虚健脾等功效。从美容养颜角度讲，牛奶含有丰富的蛋白质、维他命与矿物质，特别是含有较多维生素B族，它们能滋润肌肤，为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，具有天然保湿效果，可以为防止肌肤干燥并且修补细纹出大力！牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，还有洁肤、柔肤及漂白作用，能有效地美白肌肤。所以牛奶是天然的护肤品，也是最绿色的护肤品。现在很多化妆品中含有牛奶或奶制品成分，特别是宝宝们用的护肤霜。

　　牛奶的最佳美容时间

　　首先什么时间才是牛奶的最佳美容时间呢？好像有早上喝牛奶习惯的人不占少数，这种方法不科学，早上也不是完全不能喝奶，而是不要空腹喝。喝牛奶时要同时吃点点心、面包等含淀粉的食物，这样可以使牛奶在胃中停留时间较长，蛋白质就可以被非常好地消化吸收了。

　　睡前是最佳喝牛奶美容时间，牛奶中含有一种能让人产生疲惫欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，有一定的镇静催眠作用。所以晚上喝牛奶，有益于休息和睡眠，而且牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充。

　　能吃又能用的牛奶面膜

　　喝牛奶、敷牛奶面膜都是通往“肤如凝脂”这一最高境界的捷径，牛奶的全方位美容护肤计划，就是把牛奶进行适当的加工，内服外敷双料使用。牛奶护肤面膜+饮食调理，堪称居家的经济实惠的简易美容术。

　　做牛奶面膜，用纯牛奶、酸奶皆可，如果是盒装的利乐装，推荐伊利的优酸乳和蒙牛的纯牛奶。不用一盒，大概15~20毫升就足够了。可先用牛奶按摩脸，尤其是鼻子周围和额头。然后再用软膜纸泡在里面，浸透了盖在脸上，时间长短自己控制，干了还可用化妆棉蘸点牛奶补在脸上。

　　这是我用的最多的一个方法，做完之后真的很舒服。脸上细细嫩嫩的，很有光泽。我的心得体会是，纯牛奶去死皮效果很好，四季皆宜。酸牛奶用后感觉很清爽，可帮助去角质，不宜多用，一周一两次就够了。不推荐秋冬干燥天气的时候使用。

　　中医有种理论，很多白色的食物和药物都对肌肤有美白效果。牛奶和豆腐都是白色的，而且都富含营养成分，都属于美白食物。冰牛奶+碎豆腐，在美白肌肤方面有着非常令人称奇的效果，还能够舒缓晒伤的肌肤。

　　步骤很简单，先把化妆棉在冰牛奶里浸过，再用冰牛奶洗脸，然后把化妆棉敷在皮肤上，再将豆腐弄碎，装在薄纱布袋内，用碎豆腐搓揉脸部，皮肤会变得白皙、光滑。

　　牛奶美肤的方法有很多，只要持之以恒，效果肯定是有的，就要看个人版的恒心和毅力了。这世上只有懒女人，没有丑女人。牛奶随手可得，又很便宜，天然的安全绿色，又能吃又能敷面，我实在是找不出比它更完美的美容食物了。

　　61%的人不会“吃奶”

　　牛奶的吃法也是很有讲究的，如何最大限度地保存食物中的营养素，是一门学问。虽然我们从小儿就接触牛奶，但到底算不算会“吃奶”呢？根据一项有关饮食的调查表明：有61%的人不会“吃奶”。.牛奶中的营养成分，比较容易被人体吸收，但是，如果吃得不对，或者与其他食物作了不恰当的搭配，则会导致营养损失，甚至适得其反。

　　牛奶不喜欢茶

　　喝牛奶的时候，就不要喝茶了。奶品中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们被胃肠吸收。

　　牛奶不喜欢酸

　　一个男子在餐厅喝奶茶的时候，大声呵斥服务生，说牛奶不新鲜发生了沉淀。其实是因为他自己在里面加了柠檬片。在喝牛奶的前后1小时左右，不要吃柠檬、橘子等酸性水果。因为牛奶中的蛋白质一旦和橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。所以牛奶中也不宜添加果汁等酸性饮料。

　　热牛奶不喜欢糖

　　牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖，煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。

　　牛奶不喜欢巧克力

　　牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，这两种成分会结合成不溶性草酸钙，极大地影响钙的吸收，甚至会出现头发干枯、腹泻等现象，小孩子总这样吃还会不爱长个儿。

　　牛奶不喜欢冷

　　牛奶被冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。

　　牛奶不喜欢晒

　　鲜牛奶中的维生素受到日光照射后会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维生素减少一半。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，存放于阴凉之处。

　　国医养颜

　　“牛乳，润皮肤，养心肺，解热毒。”

　　出自《日华子本草》，意思是牛奶能够滋润肌肤，养心润肺，去火解邪毒。

　　有人说牛奶是最“接近完美的食品”，是“白色血液”，是最理想的天然食品，它所具有的原生营养性是其他任何人造营养品都无法比拟的。含粗纤维的饼干是牛奶的最佳搭档。目前，市场上有种叫做“牛奶搭档”的饼干，这种饼干以鸡蛋和小麦粉、麸皮、燕麦经现代高科技手段加工后，既富含大量的食用粗纤维，又能够比一般的粗纤维食品更好地促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收，与牛奶搭档，使营养吸收更充分、更均衡。

　　小厨房

　　鸡蛋炒鲜奶

　　材料：鲜牛奶150克，鸡蛋清350克，熟猪油、葱姜末、精盐、味精、水淀粉、香油各适量。

　　做法：将鸡蛋清磕入大碗内，用筷子慢慢搅匀，随即倒入部分牛奶，加精盐、味精、水淀粉搅匀，调成鲜奶汁；净锅内加入熟猪油，用小火烧至五六成热时，用葱、姜末爆锅，倒入鲜奶汁；用手勺慢慢推匀，将成块时，沿锅边淋入少许熟猪油；继续推炒至鲜奶凝结成块，淋入香油拌匀，盛入盘中即成。

　　最“般配”的食物和最“毁容”的搭配

　　“双食记”的阴谋

　　有一部叫《双食记》的电影，前半部简直就是一部声色俱全的美食指南。而影片发展到后半段，却用夸张的表演和耸人的效果，展示了食物搭配如何慢性杀人的可怕后果。故事的创意就是饮食不仅有美味、养生的一面，还有其相生相克的道理。

　　这个电影虽然是部爱情戏，但也提醒了我们，注意食物的相克性。只要稍微有点心，我们都能了解一点常识性的东西，诸如哪些食物吃了增白，哪些吃了变肥，哪些吃了沉淀色素长斑……不过关于食材如何搭配，也许了解得就不是那么透彻了。比如哪些食物混合会伤肾，哪些食物混合会伤心，哪些食物混合会伤及内脏，实际上，有些食物单个看没有任何营养上的缺失，但一旦与其他食物搭配，说不定会起到不小的“毁容”效果。听上去好可怕。

　　最“般配”和最“毁容”的食物搭配

　　最“般配”的食物搭配

　　最“毁容”的食物搭配

　　食物

　　搭配

　　“般配”理由

　　搭配

　　指数

　　食物

　　搭配

　　“毁容”理由

　　毁容指数

　　最完美的搭配：早餐麦片+餐后水果草莓

　　尽管早饭的麦片中含有人体每天所需铁元素的50%，但我们也只能吸收其中的8%，因为人体对植物性铁的吸收率非常有限。不过，将含铁食物与富含维生素C的食物搭配在一起食用，就能使铁的吸收率大大提高。草莓和麦片一起吃既美味又健康，猕猴桃也是不错的选择。

　　最毁容的搭配：海味+水果

　　海味中的鱼、虾、藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含有鞣酸的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质，这种物质会刺激胃而引起不适，影响消化功能，让脸上长痘痘。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

　　最健康的搭配：全麦面包+花生酱

　　全麦类食品，尤其是全麦面包都富含抗氧化剂维生素E，这种物质可以缓解剧烈运动后的肌肉疼痛，还能对心脏起到一定的保护作用。由于维生素E“只溶于油”，因此，将全麦面包和富含健康脂肪的花生酱或是橄榄油一起食用，可以帮助身体吸收更多的维生素E，让皮肤颜色更素净白皙。

　　最流失营养的搭配：豆浆+鸡蛋

　　豆浆鸡蛋是我们中国人早点的普遍吃法，但现在最好把这种吃法颠覆掉。鸡蛋中的黏液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。

　　最美白的搭配：黑豆+橙子

　　黑豆中含有多种营养成分，但其中的植酸会妨碍身体对其他矿物质元素——锌和铁的吸收。为了帮助身体更好地吸收这些矿物质元素，可以把豆类与富含维生素C的水果（如橙子、西柚等）搭配在一起，因为维生素C可以削弱植酸的作用，也是最好的美白元素。

　　互相破坏的搭配：红萝卜+白萝卜

　　红白萝卜混合，红萝卜充当了破坏者的角色，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。

　　提高免疫力的搭配：酸奶+洋姜

　　酸奶中富含的钙质和乳酸菌可以提高人体的免疫功能，洋姜中富含的菊酚是一种不易消化的碳水化合物——可以促进体内有益菌群的生长，促进人体钙质的吸收，两种食物再“般配”不过。

　　会长肥的搭配：蛋糕+豆腐

　　含蛋白质的豆腐和含淀粉质的蛋糕，都属于密集性食物，同吃必然要长胖。

　　滋阴补阴的绝配：百合+鸡蛋

　　两者相加有滋阴润燥、清心安神的功效。百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热、补阴血，二者加糖调理，效果更佳。

　　容易积食的搭配：巧克力+果汁

　　巧克力是让人有幸福感的食物，不过无论是何种口味的巧克力，都属于高热量、高糖、高脂肪的食品，千万别吃着巧克力同时喝着含糖分高的汽水或者果汁。吃巧克力时配一杯热茶是个不错的选择，茶可吸收巧克力里面的油，减少积食的概率。

　　最抗衰的搭配：芝麻+海带

　　芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

　　引发腹泻的搭配：黄瓜+花生米

　　黄瓜切小丁，和煮花生米一起调拌，作为夏天的一道爽口凉菜，经常被端上餐桌。其实，这样搭配不是十分妥当。因为黄瓜性味甘寒，常用来生食，而花生米多油脂，这两种食物搭配可能会引起腹泻。

　　国医养颜

　　“气味和而服之，以补益精气。”

　　出自《黄帝内经》，意思是饮食五味搭配要营养合理，多少适量，这就是食物的选择原则。

　　我国传统的饮食养生搭配，其主要依据就是食物的“气”和“味”。中医认为食物有“四气”（寒、热、温、凉）和“五味”（辛、甘、酸、苦、咸），食物搭配的原则就是寒与热、辛与甘等达到平衡。

　　专家认为，每天除了水以外，还要吃30~35种食物。这个数字看起来多，实际上并不难达到，因为食物中的调料，如花椒、大料等都算其中的一种。除了“多”以外，还要注重“远”和“杂”。“远”就是一天内所吃食物的种属越远越好，比如鸡、鱼、猪搭配就比鸡、鸭、鹅或猪、牛、羊搭配要好；“杂”的意思是蔬菜、肉、粮食等不同种类的食物都要吃，让营养素共同发挥作用。

　　小厨房

　　红玉冬瓜

　　冬瓜有很好的利湿作用，配以牛肉酱，不但增加鲜味，且热性的牛肉能改善冬瓜的凉性。

　　材料：冬瓜块、盐、油、姜片、腐乳、酱油、鲜辣牛肉酱。

　　做法：起油锅，煸香姜片，将冬瓜煎一下；加入酱油、腐乳和鲜辣牛肉酱、水，开锅后改小火炖煮到冬瓜酥软即可。

　　“吃春”秘籍——春天的养颜要记

　　“吃春”秘笈，越吃越美

　　春天乍暖还寒，是一年的开始，是体质投资的最佳时节，也是养颜的季节。怎么吃才能越吃越美？掌握“吃春”秘笈，不仅享受美食，还可以美容养颜。

　　杜甫有一首诗叫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。”春盘是我国民间与春天相关的食俗，春盘沿古意至今，主要是青韭、豆芽、春笋、春芽、香芹等新春时令菜，再加肉丝、豆腐丝等合炒成盘，也可加一些海参、香菇、鸡丝等原料，按照自个儿的口味，随意搭配。

　　春天吃春盘，吃出满嘴的春香，满心的春绿，以迎接春天的到来，也是热爱生活的一种表现。而且，春盘的内容，也非常符合我们的传统养生观念。

　　春天应多吃蔬菜水果，保证充足的维生素摄入，为皮肤增强抵抗力和活力。像韭菜、莴笋、芹菜、绿豆芽、马齿苋、香椿等等，都是很好的维生素来源。

　　韭菜是我国的特产，春韭为韭菜中的佼佼者，是一年中韭菜质量最优的时候，它根白如玉，叶似翡翠，清香馥郁，娇嫩欲滴，自古以来就是人们喜爱的食疗佳蔬。

　　春笋被誉为“素食第一品”，立春之后，气候渐暖，春笋纷纷萌出，有春天的“菜王”之誉。

　　在沐浴和煦春风的时候，树头枝梢新绽的嫩芽，如香椿芽、柳树芽、枸札芽、桑叶芽、槐树芽、榆叶芽、杜仲芽、木兰树芽、刺龙芽（又名树头菜）等一些树芽嫩头，有的以树的嫩芽为主，也有的连带了嫩芽的短枝都可被人们采摘入菜，统称树芽菜。这些都是纯天然的木本蔬菜，吃起来不仅味道鲜美，而且对人体健康有特殊的补益，而且是完全的“零污染”，它们也越来越受到都市美眉们的追随。

　　享受春天给我们的馈赠，从大自然中汲取天然美容素，顺应时令，按“时”养颜，符合我们身体的生物规律，养颜效果看得见摸得着，事半功倍。

　　春天养肝，但不吃酸

　　春天是一年的开始，合着自然的步子走，也就能抓住身体一年养生的好时机。中医认为肝脏与草木相似，春天草木萌发，也是肝气最活跃的季节，是养肝护肝最好的时候。如果春天没有养好肝气，周身气血就会运行紊乱，其他脏腑器官就会受干扰而致病。

　　中医所谓“养肝”，就是指保养肝气的功能。只有保持肝脏旺盛的生理状态，才能保证咱们这一年健康多多，美丽多多！

　　酸味是肝之本味，所以酸味食品是养肝的好食品，但在春天养肝却应该少吃酸东西，以免肝气过剩而影响脾胃，因为春天脾胃容易受损。药王孙思邈说，“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”。春天养肝的饮食原则是：在整个春季里，减少酸味食品，吃点甜味食品，甘而养脾，以保脾的健康。

　　有两类人，在春天尤其要注意养肝。一种是平时有点过劳的姐妹，过度操劳的结果之一就是肝气偏弱。因为长时间的忙碌状态让身体各个器官的血液需求量大大增加，血气消耗很大，而肝是体内的藏血器官，过于疲倦就会受损。所以过劳族第一要维护的就是肝脏。

　　不妨在饮食上吃些养肝食物，例如加班的时候吃点话梅、杏脯之类的零食，别吃伤肝的夹心甜饼干；绿色蔬菜也要作为晚饭餐桌的必备，白菜、包心菜和菠菜等大叶菜对应人体的肝胆，能协助器官加速排出体内的毒素。

　　第二种是肝火一贯很旺的人。我的很多女同事，一到早春时节，脸上的痘痘就变得严重起来，偶遇加班，甚至会嘴角起泡，脾气烦躁，这是因为春天最容易“火”大。春天阳气骤升，引动体内热气，热性体质的人经常“肝火”旺盛，标志符号为易长痤疮、怕热、爱出汗、经期长，养肝方案是要远离烟酒、忌口味厚重的饮食。早晚餐前空腹喝一杯保青茶，效果不错——将枸杞、大枣、山楂、茯苓、灵芝、白术、草决明各2钱，甘草1钱加水煎煮30分钟即可饮用，可以滋阴、清肝火。

　　春季养生，忌食大寒大热

　　古语说“春困秋乏”，如果在春天，身体总觉得疲乏无力，总说自己是“春困”，那么一定是冬季没有保养好肾脏，导致在春季身体准备“发陈”时养分跟不上。

　　就像冬季影响春季一样，春天如果不按照正确的方法养生，那么到了夏天则会出现相应的不适。从春天开始保养，才能更加健康地走过夏、秋、冬季。

　　我们在整个寒冷的冬天，喜欢吃肉增加热量，但到了立春以后，人体血液正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，大辛大热的食物应该少吃。可以适量吃些大枣、蜂蜜、山药之类的养护脾胃的食物，不宜再吃羊肉、狗肉、麻辣火锅、辣椒、胡椒、花椒等辛热食物，以防上“火”，引起肝火过旺。

　　为了避免上火，是不是可以多吃凉性的东西啊？非也！那些寒凉的食物也不宜在春天吃，比如香蕉、梨、百合、银耳等。特别是生冷的东西，像冰淇淋、冷饮等，会将寒气聚集在体内，导致夏季脾虚，带来一系列不适。另外难以消化或者生冷油腻、过黏过热的食物，都应该少吃，免得伤害胃。

　　那我们在春天这不吃那不吃，会不会缺乏营养？不是说春天不能吃肉，肉、蛋、奶类的选择应以鸡蛋、鸡肉、牛肉、瘦猪肉、鱼类、牛奶等为主，不会上火也不会缺乏营养，精力充沛地开始新一年的生活。

　　国医养颜

　　“司岁备物。”

　　出自《黄帝内经》。意思是要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，与节气相顺应的就是与阴阳气化相顺应，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。

　　孔子也提倡吃应季的食物——“不时不食”。在中医看来，食物和药物一要讲究“气”，二要讲究“味”，植物生长都有一定的生长周期，它们的气味只有在当令时，即生长成熟符合节气的时候，才能得天地之精气，违背了春生夏长、秋收冬藏的寒热消长规律，会导致寒热不调，气味混乱，徒仃其形而无其质。也就是说，如果不是应季的食物，它就没有那个季节的特性，那么它的健康价值就会因此改变。

　　但是，我们不能不承认，现代社会中的人的确已经被反季的蔬菜和水果所包围，而且已经没法再离开它们了。但是我们还是应该尽量做到在每个季节应季果蔬成熟的时候多吃一点，尽可能地多去摄取天然的营养成分。

　　小厨房

　　春色满园

　　玉米富含维生素，青豆则蛋白质、钙质含量丰富，二者搭配可提高人体对蛋白质的利用率。再配以鲜香浓郁的牛肉酱，整道菜荤素搭配，营养美味。

　　材料：新鲜玉米粒、青豆粒、胡萝卜粒、盐、油、鲜辣牛肉酱 。

　　做法：起油锅，先放入鲜辣牛肉酱炒香，再放胡萝卜粒，略炒后加入玉米粒和青豆粒翻炒，最后加盐调味即可。

　　吃得巧不怕晒，越是夏天越是要白

　　夏天要养心，心静自然凉

　　一年四季，在夏三月中，人体的新陈代谢最为旺盛。这本是好事，但是如果忽略了夏季养生的要领，好事就可能变成坏事！夏天里人的阳气虽足，却容易外泄；夏天昼长夜短，容易睡眠不足；夏天热出汗多，容易脱液；夏天太热，容易没有食欲……

　　心脏是我们身体中最累的器官，人体所有器官所需的气血，都要由心的工作才能推动。人体五脏中，肾有两个，肝脏、肺脏都有两叶，唯独心只有一个，而且还昼夜不停地工作，像一头老牛一样自始至终都在为我们效劳，我们已经睡了，它还在不停地跳动着，没有休息的时候。所以心至为宝贵，也最辛苦。

　　《黄帝内经》中说：“心者生命之本……为阳中之太阳，应于夏天。”我们的心脏在夏天最脆弱，所以说夏天是养心的季节，一方面，夏天“壮火食气”，易消耗心脏阳气；另一方面，天热人易出汗，汗为“心之液”，出汗过多自然易消耗心脏阴液，伤心血。

　　那么，夏天我们要如何养心呢？归纳来说的话，就是养心阳、养心阴、养心血、养心神。这四点做好了，“苦夏”也变成“甜夏”了。

　　心阳虚是心气虚的发展，心气虚指心脏功能减弱，人会觉得心慌心跳，胸闷气短，活动后大汗淋漓。如不注重保养，发展为心阳虚，症状就会加重。有心气虚或心阳虚症状的人，夏天就要避免多出汗，以免伤了心阳。如因汗多出现心慌气短，可以西洋参泡水喝，一般用3~5克西洋参就可以。

　　夏天阳亢，心阴最易被耗，所以还要注意养心阴。心阴虚是指心阴血不足，不能濡养心脏而出现的病症。因为血属阴，心阴虚可有部分心血虚的症状，但又不等同于心血虚。心阴虚的主要特点是阴虚阳亢，出现虚性内热，表现为五心（胸心、两手心、两足心）烦热、喉咙总觉干涩、失眠、心慌心跳、舌红等。

　　心阴虚的姐妹需要注意少劳累，睡眠要充足，多吃养心阴的食物，如麦冬3~5克，酸枣5~10枚泡水当茶喝，或冰糖大枣小米粥，或百合藕粉，或银耳莲子羹等。莲子芯的味道虽然比较苦，但可以清心火，是养心安神的佳品，还可以壮肠胃。

　　夏天还要养心血。心血虚主要是心血不足，使人的脑髓及五脏失于濡养而出现头昏脑空，乏力疲倦，皮肤没有光彩，唇甲色淡。这种情况多吃点鸡血、鸭血、猪血、大枣、阿胶，当归炖肉等，补气血非常有效。

　　古人说静养心，就是说要想养心神，首先要做到心静。夏天属火，火气通于心，火性为阳，阳主动。加之心为火脏，两火相逢，所以心神易受扰动而不安，出现心神不宁，引起心烦，那就不利于养心。所以夏天首先要心静，心静自然凉，静则生阴，阴阳协调，才能保养心脏。

　　内在调养也能防晒

　　紫外线是肌肤的大敌，紫外线的侵袭会造成光过敏和老化。一个皮肤保养的非常好的女友告诉我，夏天她走“五步以上”的路都要打伞。夏天防晒，除了打伞戴帽子涂抹防晒霜以外，内在调养也同样重要。

　　多吃“防晒”的食物，可以帮我们阻挡黑色素的形成，还能让皮肤更加美白！

　　所谓的“防晒”食物，就是抗光敏性的食物。比如薏米。薏米不但是常吃的食物，还是一味常用的中药，有利水消肿、健脾去湿等功效，含有人体必需的多种氨基酸。还对紫外线有超强吸收能力，可以使皮肤光滑，减少皱纹，减淡色斑。

　　还有一些红色、橘黄色蔬果及深绿色叶菜，比如芒果、西红柿、木瓜、空心菜等，都含有大量胡萝卜素及其他植物化学物质，有助于抗氧化，增强皮肤抵抗力，抵抗紫外线。尤其是西红柿，是最好的防晒食物，每天吃点西红柿可将晒伤的危险系数下降40%。熟吃比生吃效果更好。

　　万一防晒功夫没做到家，不慎被晒黑了，使用DIY水果面膜同样可以快速白回来哦！

　　西瓜是我们常吃的消夏水果，吃完西瓜，用瓜皮做一个清凉面膜，可以镇定肌肤，还能对皮肤补水降温。这款面膜很省事，用西瓜皮汁混合蜂蜜，直接涂到脸上约25分钟后洗掉就可以了。

　　草莓是水果中的美白大王，草莓面膜也能拯救晒后肌肤。将准备好的草莓捣成糊状敷面，怕麻烦的话直接用切开的草莓在脸上反复涂抹 25分钟后洗去，可以营养皮肤，使皮肤色素沉着减轻，减轻紫外线对肌肤的伤害。

　　如果皮肤被晒得比较严重，已经出现灼伤，可以用杏桃面膜处理。把杏或者桃去皮、去核洗净，捣成泥状，敷在脸上，半个小时后洗去。这款面膜能解毒凉润，使皮肤红润，消除皱纹，适用于被阳光灼伤的皮肤，而且非常温和，过敏性皮肤也能常用。

　　越是夏天越是要白，蔬果是夏天最好的天然美容品，内调加外敷，不怕紫外线，白皙水嫩过夏天。

　　女人夏天爱犯错：吃得不对，还不出汗

　　夏天天长，炎热的天气有时也会使人睡不着或者睡眠质量差，我们常常比其他三季睡得晚，饮食上有时又会因为食欲不振吃得比较简单。所以啊，夏天身体更容易感觉到疲劳，经常疲劳就不会有好气色和好皮肤，养生也就变成了这个季节的最大功课。

　　天气一热，冷饮、凉食自然是大行其道。但作为女人，什么时候我们也不要过食生冷。炎热的夏季，人体内的湿气也相应地增加。凉食吃过量容易损伤脾胃阳气，加重湿气，会出现胃脘胀闷等症状。

　　有的姐妹越是天热吃得越辣，总想刺激味蕾让胃口大开，吃辣有化湿通气功效，确实能增加食欲，但辛能散气，热能伤阴，天气本来就热，如果再吃多了辛辣，会加重人体气阴的损伤。

　　夏天养生除了在饮食上有这些禁忌，还有个误区在女人之中尤其明显，那就是很多人压根就不给自己出汗的机会。虽然过多出汗伤津液，但是整天坐在空调下面，几乎不让自己多出一点汗，也绝对是不行的。

　　很多人夏天吃睡不香，都和不出汗有关。缺乏运动和用空调是现代人出汗少的两大原因。

　　不运动，自然与“出汗”失之交臂；虽然空调让人享受到丝丝清凉，但却失去了天人相应、顺应自然的养生机会。现代人活得就像反季节蔬菜一样，冬暖夏凉。可冬冷夏热是自然规律，养生最重要的就是顺应四时，每天待在空调房里，恰恰是放弃了出汗这种人体天然的保养。

　　出汗除了调节体温，还有一个重要作用，那就是润肤美容。正常人皮肤表面汗液与皮脂腺分泌到体表的油脂会形成一层乳化膜，防止体表水分的丢失，从而使皮肤显得光滑润泽。甚至可以说，汗液是最好的天然美容液。总不出汗的人，因为皮肤代谢缓慢，一些废弃物难以排出，肤色看起来很不明净。

　　中医认为：动汗可贵，指的是在运动过程中出的汗最可贵，因为此为深层出汗。因外界高温而造成的皮肤大量出汗（如蒸桑拿或夏天高温）则为浅表出汗。健身教练建议，不一定非得运动到大汗淋漓，能运动到微微出汗、微微喘气、尚能轻松交谈的程度，对大多数人来说就很合适了。

　　姐妹们不妨每周做一两次运动量较大的活动，让自己体验一下“汗畅淋漓”的感觉，以强化皮肤的代谢功能。另外我们既要学会合理出汗，也要学会合理补水。大量出汗后，一定要补水补盐，喝淡盐水或运动饮料都可以。

　　国医养颜

　　“心者生命之本……为阳中之太阳，应于夏天。”