第2章 应酬的场面话要说得滴水不漏(2)

　　这句话更是火上浇油，王先生的老婆顿时跳了起来，“张牙舞爪”地要和丈夫拼命，一场酒席不欢而散。叶先生本来是高高兴兴地来的，离开的时候却满心内疚，以为自己造成了王先生家庭的不和睦。

　　如果在家里请人吃饭，一定要注意家庭的和睦，别和家人吵架，这会让客人觉得尴尬。

　　5语言得体幽默

　　酒宴中最能显示一个人的谈吐能力，有时候一句机智幽默的语言就能让你获得大家的青睐，营造出轻松愉悦的酒宴氛围，同时也会让你在别人心中的形象提升不少。所以，不仅应该知道什么时候该说什么话，还应再有点诙谐幽默的能力，那就更是锦上添花了。

　　6劝酒适度，切莫强求

　　酒宴中少不了要劝酒敬酒，但是劝酒敬酒也要有水平，生灌硬倒的方法会让酒宴气氛变得非常糟糕。有的人把酒场当战场，总是想方设法劝别人多喝，认为不喝到量就是自己没招待好。但事实上，绝大多数人都不喜欢被人硬灌，没有人希望自己被人抬出去而出丑。

　　所以在劝酒的时候要适度，依据各人的酒量来，酒量大的就让他多喝点，酒量差的就少劝一点，这样别人反倒会因为你的善解人意而对你心生好感。记住，酒桌上是交流感情、加深理解的地方，要想让酒桌气氛融洽和谐，就不要比谁的酒量更大。

　　请客吃饭是一件需要很费心思的事情，无论如何，保证酒桌上其乐融融的气氛，让客人吃好、心情好，才能达到我们请客的真正目的。

　　酒宴中不要厚此薄彼

　　酒宴中的交流是与人沟通情感和交换意见的重要方式，如果在酒宴中对待朋友厚此薄彼，那不仅会得罪你所怠慢的人，也会让被你“礼遇”的人不自在，可谓是得不偿失。

　　有一次，刘岩请客户王经理出去喝酒，因为当时王经理的办公室还有其他朋友在，刘岩就顺便邀请他们一同前往。

　　本来一开始气氛还不错，可是饭菜一端上来，刘岩就按捺不住想签单的心思，忙不迭地给王经理频频敬酒，好话说尽。却根本无暇顾及其他几人，这让王经理的几位朋友感到很尴尬。菜还没上完，就陆续找借口离开了。见此，王经理的脸色也不大好看，匆匆道谢后也离开了酒宴，之后再不提签单的事。

　　交际时少不了应酬，而应酬又少不了酒宴。现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒宴的作用。那么，如何才能在酒宴中做到面面俱到，避免厚此薄彼呢？有以下几点需要你注意。

　　1看清宾主，掌握全局

　　几乎每一个酒宴都会有一个主题，也就是举办酒宴的目的。在酒宴中你应当环视一下在场来宾的情况，分清主次。不要只顾埋头喝酒，而忽略了某些重要礼仪，更不要被一些无事生非的酒徒影响。

　　2敬酒的学问

　　在敬酒的时候，要注意次序，应该以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，要分清主次。如果你有求于在场的某位客人，可对他特别恭敬，优先敬酒。但有一个问题要注意，那就是如果在场有身份更高或年龄更长的人，要先给他们敬酒，不然这会让他们尴尬，而你最先敬的那一位也会喝的不舒服。另外，如果没有特殊人物在场，敬酒时最好按顺时针顺序挨个儿来，不要跳跃，否则也是厚此薄彼。

　　3聊天时要照顾到大家，切忌私语

　　由于酒桌上的人通常比较多，所以选择话题的时候，应尽量选大众化的、能得到多数人认同的。不要因为自己喜欢某一个话题，就抓住不放，也不管别人是不是感兴趣，更不要选太偏的话题，以免偏离酒宴的主题。另外，最忌讳的一点就是不要和旁人贴耳小声私语，这会在无形中冷落别人，影响酒宴的气氛。

　　4眼观六路，耳听八方

　　参加酒宴的人一般目的性都比较强，都各怀目的。你要想在酒宴中得到大家的认可，把在场的人都招呼得圆满周到，就必须学会察言观色，了解别人的心理。眼观六路，耳听八方，只有这样才能左右逢源，达到自己的目的。

　　酒宴是非常重要的群体性社交场合，所以千万不能在酒宴中厚此薄彼。那样的话，即便你能勉强维系住那个你所“厚”的朋友，也会招致更多人的不满，树立起不好的公众形象，为自己将来的社交发展埋下重重障碍。如果恰巧你所“厚”的朋友也不喜欢你这种做法的话，那你可就真是赔了夫人又折兵啊！

　　练好“推”酒功夫

　　社交应酬中，可谓是“无酒不成席”。面对这种局势，善饮酒、喜饮酒的人也许是无所谓的，但对于确实不会喝酒、不能饮酒的人，却是一场“灾难”。

　　这样的难题相信很多人都遇到过，因为应酬是必然的，有的饭局确实不能不去。所以适当掌握一些有效的方法，能妥当、不卑不亢地达到拒酒的目的，是每一个应酬中人都应该学会的“防身术”。在这里，首先就教你一些最管用的推酒词。

　　1“只要感情好，能喝多少喝多少”

　　你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少。我不希望我们的感情掺杂那么多‘水分’。我虽然只喝了一点儿，但是这一点儿是一滴浓浓的情，点点滴滴都是情嘛！”

　　2“只要感情有，喝什么都是酒”

　　如果你确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你可以这样问他：“我们俩有没有感情？”他肯定会答：“有！”你再顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”然后，你就可以以茶代酒，表示一下。

　　3“只要感情到了位，不喝也会醉”

　　你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种痛苦。跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种享受。我们能聚到一块儿，说明我们的感情到了位。只要感情到了位，不喝也会醉。”

　　4“为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点”

　　若别人劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。‘留一半清醒，留一半醉，至少梦里有你追随’。我是身体和感情都不想伤害的人，但没有身体，就不能体现感情。为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点。”

　　5“一口吞，未必感情深；舔一舔，未必感情浅”

　　酒桌上千言万语，无非归结为一个字“喝”。如“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑”、“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔”。劝酒者常常把喝酒的多少与其他杂七杂八的事扯在一起。你可以这样驳倒它们之间的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该一同跳进酒缸里，因为我们多年的交情，情深似海。其实，一口吞，未必感情深；舔一舔，未必感情浅。只要我们感情在，酒喝多少都别见怪。”

　　6“君子动口，不动手”

　　他要你干杯，你可以巧设“二难”推理，请君入瓮。你问他：“你是愿意当君子，还是愿意当小人？请你回答这个问题。”他如果说“君子之交，淡如水”，你就以茶代酒；如果说“君子动口不动手，你动口喝”，你就请他喝；他如果说“愿意当小人”，你便说“我可不跟小人喝酒”。总之，他有来言，你有去语，一来一去自然让他无可奈何。

　　7“在这开心的一刻，让我们来做选择题吧”

　　如果有人要借酒表达对你的情和意，你可以说：“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：A拥抱；B拉手；C喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，就应该让我选。现在，我选择A拥抱，好吗？”

　　如果这几条“拒酒词”不好使，还有以下几种方法。

　　第一种方法是主动要一些非酒精类的饮料，并在酒宴开始时就声明自己不饮酒的原因。或者是让对方在自己面前的杯子里稍许斟一些酒，然后轻轻以手推开酒瓶。按照礼节，杯子里的酒是可以不喝的。

　　第二种方法当主人或朋友们向自己热情地敬酒时，不要东躲西藏，更不要把酒杯翻过来，或将他人所敬的酒悄悄倒在地上。更恰当的做法是当敬酒者向自己的酒杯里斟酒时，用手轻轻敲击酒杯的边缘，这种做法的含义就是“我不喝酒，谢谢”。

　　第三种方法是以友推酒法，如果劝酒者采用的是欲抑先扬的战术：先恭维你是“高人”、是“朋友”，弦外之意即是如果你不喝酒，就不配被称为“高人”、不配被称为“朋友”。那么你可以反过来这样说：“你要我喝酒简直是要我的命。如果把我当朋友，就不要害我。”言外之意是你要我喝酒就不够朋友。劝酒者都有一个心理：喝也罢，不喝也罢，口头上都必须承认是朋友、是兄弟。你抓住这个弱点予以反击，劝酒者碍于“朋友”的情面，就会不得不缄口。

　　总之，拒酒词、拒酒的办法还有很多，要随机应变，“兵来将挡，水来土掩”。酒文化中既有劝酒，也有拒酒。如果你没有酒量，就凭借你的机智和口才来练就一身“推”酒功夫吧。

　　场面上不可与上司称兄道弟

　　如果你与上司关系良好，私下无人的场合中指名道姓甚至称兄道弟都在情理之中，也显得亲切。但在场面上，尤其是有外人在的一些聚会中，如果你仍然不顾身份、地位的差别而与上司表现得过分亲密和随便，难保上司不会在心里给你定个“不尊敬”的罪名，并从此疏远你。

　　云凯、王鑫与佟晋原是一个部门的同事，三人关系很好，常以兄弟相称。后来佟晋被提拔做了主任，就成了他们两人的顶头上司。

　　这天，为庆贺佟晋提升，部门的人第一次吃饭。轮到云凯给佟晋敬酒时，他还像以前那样喊佟晋“佟哥”，觉得还是这样叫亲切。佟晋说了句：“好兄弟！”然后和云凯碰了杯，一仰脖子，干了。云凯心头一热：佟晋虽然当了主任，但还是以前我熟悉的那个佟哥。

　　那天，大家都喝了很多酒。剩下他们三个人时，他们就在马路上东倒西歪地展望未来。王鑫说：“咱们应该喊佟哥‘主任’，现在毕竟和以前不一样了。”王鑫说得煞有介事，但云凯并未放在心上。那之后，云凯还是坚持叫佟晋“佟哥”，而王鑫却客气地一口一个“主任”。佟晋尽管一样答应着，可云凯渐渐感觉到有些东西似乎已经改变了。

　　不久后，佟晋因为工作出色，被提拔为单位副经理，留出一个部门主任的位置空缺。同事们都觉得这个位置应该非云凯莫属，云凯自己也信心满满。可他还没来得及高兴，任命书就下来了，主任的头衔竟然落在了王鑫身上。

　　这个决定出乎所有人的意料。云凯很不服气，找到总经理质问，总经理告诉他：“这次的任命是佟晋的建议，老佟夸你有能力。”总经理接下来说：“可他说你不怎么尊重领导。”

　　居然是因为一个称呼！云凯的心里一下子无比屈辱和苦楚。这让云凯想起佟晋升迁后，他们三人的那次“酒后会晤”。那天，佟晋也说了很多，说三人仍是好兄弟，不用分什么主任。当时，云凯对这句话深信不疑，并颇为感动。这一切的一切，都让云凯感到无比寒心，他觉得自己再在这个单位工作下去已经没有任何意义了。

　　几天后，云凯办完辞职手续到经理室向佟晋告别，佟晋一遍一遍地对云凯表示着他的惋惜。“经理，我走了。”云凯说。“叫我佟哥。”佟晋红了红眼睛说。“好的，经理。”云凯跨出了办公室的门。

　　很多事情就是这样，成败可能就取决于那句看似很不重要的场面话。或许真有不在乎场面上的称呼的人，但却实在少之又少。所以，为了尽可能地不犯“错误”，你还是多用一些正常的场面性称呼为好，“礼多人不怪”，至少不至于吃亏。

　　不管你们曾经的关系多么铁，当对方变成了你的上司后，在身份上你们就已经不再平等。不管你承认与否，都要接受这个事实。这时候作为上司，他需要你的友谊，但更需要你的尊重。上司毕竟是上司，即便在私底下，你们仍能保持良好的私人友谊。但是在场面上，一定要表现出你和他身份的差别，尊重他，给他足够的面子。

　　说场面话要因人而异

　　说话要“看人下菜碟”，场面话更是如此。比如，对于喜欢婉转的人，应该说含蓄的话；对于喜欢率直的人，应该说坦诚的话。对方崇尚学问，你就应该说文雅的话；对方喜谈琐事，就应说浅显的话。对一个哲学家，不能讲各个产品的生产过程、生产工艺和产品结构；对一个工人，不能讲哲学的不同流派、特点和经典理论。只有当自己的说话方式与交际对象的个性相符时，才能使交际双方一见如故、一拍即合。

　　《红楼梦》里林黛玉初登荣国府时，心里是忧伤而脆弱的，她凡事都小心翼翼。而王熙凤先是人未到话先到：“我来迟了，不曾迎接远客！”尚未出场，就一阵笑语，给人以热情似火的感觉。

　　随后她拉过黛玉的手，上下细细打量了一回，仍送至贾母身边坐下，笑着说：“天下竟有这样标致的人物，我今儿算见了！况且这通身的气派，竟不像老祖宗的外孙女儿，竟是个嫡亲的孙女儿，怨不得老祖宗天天口头心头一时不忘。只可怜我这妹妹这样命苦，怎么姑妈偏就去世了！”