第4章 龙眼吃我不怕熬夜苦

　　龙眼的神奇营养：

　　葡萄糖、蔗糖、蛋白质、铁

　　龙眼最适合你：

　　习惯熬夜的人、睡眠质量差的人、血气不足的人

　　专家解密

　　1.经常熬夜有什么影响？

　　熬夜其实就是强迫身体在应该睡觉的时候不准休息，对身体的伤害当然是不小的。今天熬夜，可是身体没有得到的休息就要在明天补回来，于是容易出现第二天白天精神萎靡的现象，得不偿失。

　　长期如此，会打乱体内的生物钟节律，免疫功能、内分泌、记忆力等都会下降，并导致大脑产生焦虑情绪，总是感到烦躁不安。

　　2.吃龙眼就能补回精气神

　　龙眼就是桂圆，自古是补养气血的滋补佳品。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质，含铁量也较高，在提高热能、补充营养的同时，能促进血红蛋白再生以补血。研究发现，龙眼肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆、消除疲劳。熬夜的人往往脸色苍白无血色，或面色蜡黄。吃点龙眼，能帮助调养气血，把精气神补回来。

　　3.经常熬夜没精神的人不适合吃什么？

　　咖啡

　　很多人错误地认为咖啡提神，一想到自己要熬夜，就要来一杯。可是咖啡只是提高中枢神经兴奋性，并不能让身体得到休养，因此长期熬夜的人若是习惯了喝咖啡，反而对身体的生物钟调节没有益处，容易失眠焦躁，心烦意乱，而且空腹喝咖啡还会伤胃。

　　龙眼怎么吃？

　　龙眼枸杞茶

　　材料

　　红茶茶包1包，龙眼肉5颗（去壳），枸杞子6粒。

　　蜂蜜1小勺。

　　做法

　　1.把龙眼肉、枸杞子和茶包一起放进茶壶，倒入约80℃的开水泡15分钟。

　　2.放凉后加些蜂蜜调味即可。

　　听听专家怎么说

　　龙眼和枸杞子都有补养气血的功能，加上蜂蜜调味，不仅增加口感的温润，还能起到滋润五脏的保健功能，是一款方便简单、补益气血的好心情饮品，对于时常熬夜、精神低落的人来说十分有利。需要注意的是，龙眼茶一定要用性温的红茶而不能用寒凉的绿茶泡，且龙眼茶常喝容易上火，需要根据自身情况调整。

　　龙眼牛肉汤

　　材料

　　龙眼20颗，牛肉500克。

　　葱、姜、盐、胡椒粉各适量。

　　做法

　　1.龙眼剥壳，去核备用。

　　2.牛肉切成小片，加清水大火烧开，除去血水等污物后，取出牛肉片用凉水洗净。

　　3.牛肉片加入少量盐和胡椒粉腌渍。

　　4.锅中加干净的水，放入葱、姜，加牛肉片重新烧开。

　　5.加入龙眼，转小火炖约一个半小时，稍稍加盐调味，至酥烂即可。

　　听听专家怎么说

　　牛肉是高蛋白质肉类，加上龙眼的补益作用，使这道心情美食口味香甜滋润，营养丰富，可以快速补充因熬夜伤身流失的营养，消除心情不舒畅，恢复体力，振奋精神，缓解疲劳。寒冬时节吃的话，还有暖身的作用。牛肉不用炖得特别烂，否则影响口感，可以选用肥瘦相间的牛肉来烧。