第5章 奶酪吃我不瞌睡

　　奶酪的神奇营养：

　　蛋白质、优质脂肪

　　奶酪最适合你：

　　晚上不想睡觉白天容易困乏的人、早餐缺乏蛋白质摄取的人

　　专家解密

　　1.白天老想打瞌睡有什么坏影响？

　　网络时代，夜夜上网聊天打游戏，白天打瞌睡，是很多年轻人的生活写照。老是想打瞌睡，不仅做事效率下降，对待自己的兴趣爱好也会觉得没意思，对朋友的热情也会变得迟钝。想象一下在朋友聚会时总有一个心不在焉、眼神疲惫的人吧，是不是让人觉得有点儿别扭？让自己充满活力，也是人们社交的需求呢。

　　2.吃奶酪就能白天精神

　　中国式的早餐以米面类为主，常常忽略蛋白质的摄取。早晨醒来需要充足的能量迎接新一天，米面类碳水化合物较多，虽然饱，却没有足够的营养储备，消化时还容易使脑部缺血，引起瞌睡。配上奶酪之类的高蛋白、富含优质脂肪的食物，能促进身体恢复活力，不再昏昏欲睡没精神啦。

　　3.白天容易打瞌睡的人不适合吃什么？

　　精白面食

　　精白面食磨去了谷壳、胚芽粒，使面食看上去精白如雪，口感细腻微甜，现在吃的一般都是精白面食。但是精白面食在消化时容易引起胃部饱胀，继而引发脑部缺血，出现头晕困乏的感觉。因此，白天容易困的人要多吃粗粮，少吃精白面食。

　　奶酪怎么吃？

　　奶酪培根卷

　　材料

　　片装奶酪、培根片各适量。

　　面粉200克，牛奶100克，黄油20克，鸡蛋2个，白糖10克。

　　做法

　　1.将面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、白糖混合，揉成均匀的面团。

　　2.取一小块面团展平，呈长条状，放上1片培根和1片奶酪后卷起；将所有面团用同样的方法卷成卷，全部竖着放进小碗中。

　　3.放进烤箱烤制30分钟，待面饼熟透即可。

　　听听专家怎么说

　　培根、奶酪的组合不仅味美，且热量足够，蛋白质和脂肪含量高，配上面包作为主食，可以让一天充满活力。这道心情早点可以提前做好，吃的时候放进烤箱烘烤加热就行了，也很方便。不过这道早点热量偏高，如果精神状态有所改善，可以更换别的早点，也可以在卷饼中加入蔬菜、果粒，使营养更为均衡。

　　奶酪土豆泥

　　材料

　　土豆1个，块状奶酪1小块。

　　牛奶100毫升，黑胡椒粒、花椒、鸡汤、盐各适量。

　　做法

　　1.土豆去皮，煮成烂熟，用擀面杖或者其他工具把土豆压成泥，放入小碗中。

　　2.把奶酪、牛奶加入土豆泥中不断搅拌均匀。

　　3.另取锅烧开鸡汤，煮黑胡椒粒和花椒，煮透后加盐调味，去掉花椒。

　　4.将调配好的鸡汁灌入土豆泥中，可根据口味决定是稠一些还是稀一些，即可食用。

　　听听专家怎么说

　　土豆是深受大家喜爱的食物，土豆和奶酪、鸡汁搭配，碳水化合物和蛋白质、脂肪配比较为均衡。花椒和黑胡椒的奇香有醒脑作用，作为早餐是不错的新式选择。不仅如此，土豆淀粉作为主食，还有减肥去脂的功效呢。