第20章 杏仁吃我皮肤细腻，越活越年轻

　　杏仁的神奇营养：

　　维生素E、不饱和脂肪酸

　　杏仁最适合你：

　　压力大和生活不规律的人、休息不好的人

　　专家解密

　　1.皮肤为什么会变粗糙？

　　皮肤粗糙可让不少爱美人士抓狂，整天聊天的话题也围绕着美容保养团团转，谁都看得出来他们为此好心烦。工作压力大、生活不规律（如熬夜、吸烟、三餐不规律）等都会让皮肤干燥，如得不到及时的改善，皱纹也会悄悄爬上脸。皱纹是人体衰老的表现之一，谁都不乐意见到，整天操心自己的皮肤问题，放松的心思都没了。要想守住青春，首先摆脱皮肤烦恼吧。

　　2.吃杏仁就能不再为皮肤粗糙担心

　　甜杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，其富含的脂质能够帮助肌肤抵御氧化侵害，可使皮肤角质层软化，促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽，延缓皱纹产生，预防并改善皮肤色素沉积。

　　3.皮肤粗糙的人不适合吃什么？

　　内脏

　　动物内脏中胆固醇含量比较高，导致内分泌功能失调，激素分泌过多，刺激皮脂腺肥大增生，分泌油脂量增多，使毛孔进一步粗大。另外，内脏中的激素含量比较高，有些人容易产生皮肤过敏，使皮肤更加粗糙、产生皱纹。

　　杏仁怎么吃？

　　自制杏仁露

　　材料

　　杏仁10克。

　　糖桂花、冰糖各适量。

　　做法

　　1.杏仁洗净后，捣碎，放到锅内加水煮（水最好不要太多，这样杏仁露喝起来才有醇厚的感觉）。

　　2.大火煮开，再改用小火熬煮10分钟。

　　3.水变白时，倒入桂花，再煮15分钟。

　　4.加入冰糖，再煮约5分钟，即可。

　　听听专家怎么说

　　根据个人爱好，自制的杏仁露冰镇或加热喝口感都很好，是一种简单又美味的吃法。经常食用杏仁露可使皮肤细腻有光泽，皱纹自然就少啦。想必大家都曾经喝过买来的杏仁露吧，那温润爽滑的感觉一定让你回味绵长。

　　杏仁豆腐

　　材料

　　杏仁30克。

　　琼脂10克，糖适量。

　　做法

　　1.将杏仁洗净，泡4小时以上；泡好的杏仁加水用搅拌机打碎，越细越好，形成杏仁汁；杏仁汁过滤干净后，倒锅里煮开。

　　2.琼脂用冷水泡10分钟，清洗干净，加100毫升的水，然后隔水加热，并不停搅拌直至琼脂完全溶化。

　　3.把溶化的琼脂水倒入杏仁汁里搅拌均匀。

　　4.倒入有盖的保鲜盒里，放入冰箱冷藏2小时以上。食用的时候拌糖桂花、果酱、蜂蜜均可；也可以切成自己喜欢的形状拌着吃。

　　听听专家怎么说

　　杏仁豆腐是一道风味独特的小吃，白白嫩嫩像豆腐，入口爽滑。而且杏仁中含有的脂肪并不会导致肥胖，所以是每一位爱美人士最佳的解馋小点心。