第22章 紫菜吃我没头屑，清爽宜人

　　紫菜的神奇营养：

　　B族维生素、矿物质

　　紫菜最适合你：

　　头皮屑多的人、皮脂代谢过旺的人

　　专家解密

　　1.为什么总有头屑烦恼？

　　有些人总在苦苦和头屑作斗争。头屑如雪花般散落在头发上和肩膀上，常给人以不雅之感，是一件颇为恼人的事。要是被客户、伴侣看到头屑到处都是的形象，真是坐立不安，尴尬死了！头屑多和皮脂腺代谢减弱有关，而皮脂腺代谢和人的身心状态有密切关系。过度劳累或饮食油腻，都会导致头屑增多。要想没头屑、不烦恼，先从饮食开始！

　　2.吃紫菜就能赶走头屑烦恼

　　紫菜中丰富的矿物质，可以帮助提高免疫力，又能调节内分泌，维持身体的酸碱平衡。紫菜中的B族维生素——特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12含量很高。维生素B12被称为造血维生素，细胞再生与造血都少不了它，是促进人体新陈代谢的重要成分，还能消除烦躁不安。

　　3.头屑多的人不适合吃什么？

　　辣椒、芥末、葱、蒜等辛辣食物

　　辛辣和刺激性食物会刺激皮脂腺分泌紊乱，要少吃或不吃辣椒、芥末、葱、蒜等辛辣食物，也要尽量少喝酒及含酒精的饮料。

　　紫菜怎么吃？

　　紫菜蛋花汤

　　材料

　　紫菜2张，鸡蛋1个。

　　盐、芝麻油、虾米、葱花、姜丝适量。

　　做法

　　1.紫菜泡开，洗净。

　　2.锅中放水烧至沸腾，倒入虾米、姜丝和葱花，加适量盐。

　　3.烧一会儿后再放入紫菜。

　　4.转小火，鸡蛋打散后，倒入锅内，搅拌几下，形成蛋花后，关火。

　　5.出锅前，滴几滴芝麻油调味即可。

　　听听专家怎么说

　　紫菜蛋花汤是一道简单又营养丰盛的家常菜肴。除了紫菜和鸡蛋能提供维生素和氨基酸，虾皮也含有丰富的营养，素有“钙的仓库”之称，是物美价廉的补钙佳品。

　　烤紫菜

　　材料

　　紫菜20克。

　　芝麻油1勺，芝麻10克，盐适量。

　　做法

　　1.把紫菜撕成小碎片，均匀地抹上芝麻油，撒盐和芝麻调味。

　　2.烤盘铺一层锡纸，放上调好味的紫菜，烤制10分钟。

　　3.取出放凉后，紫菜吃起来更酥脆。

　　听听专家怎么说

　　烤紫菜是许多人爱吃的零食，照这份食谱做起来，很方便而且实惠，一次可以做很多储藏着。因为生活压力大等心理原因造成头皮屑多的人，可以忙里偷闲地吃上几口，一点儿也不麻烦。芝麻推荐用黑芝麻，其中含有更多的活化成分，对于发质的乌黑亮丽大有好处。