第28章 莲藕秋天吃我能滋养

　　莲藕的神奇营养：

　　维生素、多糖、蛋白质、单宁酸

　　莲藕最适合你：

　　秋天烦躁焦虑的人、皮肤容易干裂的人

　　专家解密

　　1.秋天干燥为何如此痛苦？

　　秋天气候干燥，嘴唇、耳朵、手指、脚跟等最容易暴露的皮肤常常会干裂，让人很痛苦。很多人还长年累月地发作，甚至久久不能愈合，又疼又痒好不了，还不能动，影响到了生活，让人心情怎么好呢？

　　2.吃莲藕就能滋润皮肤保养心情

　　莲藕除含淀粉、葡萄糖、蛋白质外，还含有钙、铁、磷及多种维生素，历来是滋补佳品。莲藕有愈合伤口的功能，莲藕中的单宁酸还能帮助止血。此外，莲藕还可以辅助消除干燥季节带来的烦躁和多愁善感。

　　3.秋天干燥皮肤干裂的人不适合吃什么？

　　葱爆肉

　　大葱是易发之物，在烹饪中和牛羊肉一起做，更加容易引起干燥。并且，爆炒做法难免要添加重油和辣椒调味，会加剧皮肤干裂，一定要避免食用。与此类似，麻辣烫的烹饪方式也要避免。

　　莲藕怎么吃？

　　桂花糖藕

　　材料

　　莲藕1个，糯米1碗。

　　冰糖50克，糖桂花适量。

　　做法

　　1.莲藕的头上切下一小片，露出藕洞。

　　2.将糯米事先泡软，用筷子等物体把糯米塞进藕洞中填满。

　　3.把切下的藕节再盖上去，封口，用牙签连接藕身和藕节。

　　4.放入大锅中，加冰糖煮开，转小火焖。

　　5.藕酥软后取出，淋上糖桂花，切片食用。

　　听听专家怎么说

　　糯米和莲藕都是富有黏性口感的食物，配上冰糖、桂花是一道很可口的甜食。糯米也有滋养润肤的功能，和莲藕一起吃对皮肤很好。

　　莲藕猪蹄玉米汤

　　材料

　　猪蹄1个，莲藕1个，玉米1个。

　　盐适量。

　　做法

　　1.猪蹄洗净，莲藕切片，玉米切段（不要扔掉叶和须）。

　　2.将猪蹄、玉米叶和玉米须同煮，大火煮开后转中火，加入莲藕和玉米一起炖。

　　3.适当加入盐调味即可。

　　听听专家怎么说

　　猪蹄富含类固醇和胶质，是传统养颜润肤的食材，能补充皮肤修复所需要的脂质和胶质。而玉米和莲藕自带清香甘甜口感，使这道滋补汤格外鲜美，对提高睡眠质量和调节心情都很有帮助。再来说一下玉米须，玉米须具有非常好的辅助降糖的食疗功能，平时也可以泡水常喝，是一款清香怡人的饮料。