第37章 山楂吃我不胀气，吃喝不难受

　　山楂的神奇营养：

　　山楂酸、脂肪酶

　　山楂最适合你：

　　容易消化不良的人

　　专家解密

　　1.消化不良肚子胀会有什么影响？

　　吃了太多不易消化的东西、吃得过饱，腹部会隐隐发胀有胀痛感，甚至引起呕吐，整个人十分难受，连本应该十分美好的“吃”，也没办法享受了。

　　这里要提醒一句，许多人习惯吃得很饱，吃完后肚子发胀，过一会儿就会没事，所以一般不引起人们的重视。其实，胀痛已是胃部毛细血管充血的表现，对消化有很大影响。

　　2.吃山楂就能消食开胃

　　山楂能开胃消食，其中的山楂酸能刺激胃部分泌消化液，促进食物消化，对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。山楂中脂肪酶可促进脂肪分解，还能降低胆固醇，防止血管老化。因此，经常外出就餐的人记得吃山楂助消化哟。

　　3.肚子胀不消化的人不适合吃什么？

　　烧烤

　　烧烤食品不仅高油、高热，容易引起消化不良，而且，大多数烧烤（特别是自助）食物未必能全部烧熟，吃半熟的烧烤食品会让食物中的细菌进入体内产生其他病变。

　　山楂怎么吃？

　　自制山楂酱

　　材料

　　新鲜山楂50克。

　　白糖25克。

　　做法

　　1.山楂洗净，去根蒂、去核。

　　2.将处理好的山楂放入锅内，加一大杯水，量以基本没过山楂为宜，大火煮沸后转中火。

　　3.山楂软烂时，加入白糖，转小火，用稍大的勺子不停搅拌，并用勺子按压山楂，煮至黏稠即可。

　　4.煮好的山楂酱放入干净玻璃瓶中，放凉后放入冰箱保存。吃的时候用温水冲成山楂汁或抹在面包上吃。

　　听听专家怎么说

　　自制山楂酱新鲜、无添加剂，健康美味，不过可能需要你有一些做果酱的经验和烹调健康美食的耐心呢。

　　特调山楂粥

　　材料

　　大米100克，小米100克，山楂6颗。

　　红糖1块。

　　做法

　　1.大米和小米分别淘洗干净，加水熬粥。

　　2.山楂切小块，可以用蜂蜜泡一会儿。

　　3.等粥熬成后加入山楂和红糖，转小火继续熬30分钟左右，即可食用。

　　听听专家怎么说

　　腹胀对胃肠系统的伤害是很大的，平时要尽量避免饱餐，坚持七分饱原则。山楂搭配养胃的小米和暖胃的红糖，可以保护胃肠黏膜、养胃消食，所以赶紧试试这道营养粥的配方吧。