正文 第十章、论饮水思源食的节制

和饮食的规矩孩子啊！你可知道：一般人做事都杂乱无章，没有时间概念。并不把准时与否看得那么重要。而大人物和才智之士却能把各项工作都安排在一定的时间。使昼夜二十四小时非常有节奏。他们根据具体工作的不同，而有所区别，来确定完成的时间和标准；使得各项工作虽繁杂，却不混乱。并让他们的付款座也都清楚，什么时候该做什么事情了。都很有规律地进行各项工作。

让我们先看饮食品店习惯的问题。常逛市场的人往往有个习惯，即：夜间吃得过多。这对身体很有害，会引起消化不良。军人们由于职业的关系，吃饭常常不能按时，而是什么时候找到了食物什么时候就吃。这就好象牲畜，不管什么时候看到了草，什么时候就吃一样。有少数的雇工，一昼夜只吃一次烤饼。为种节食当然很好，但身体却会消瘦下业，显得疲弱无力。雇工清早起来应当多吃一些，饱餐之后再出家门。因为在雇主那里一直劳动到晌礼时刻。所以你须养成饱餐之后再出门的习惯。

凡那些想同你一起进餐的人，都是有话要和你讲。所以就餐时不要太匆忙。要缓慢一些，以便能在饭桌上讨论问题。这是符合伊斯兰教的条例的。但是谈吐要谦逊自然，切不可盯着他人的饭食。

故事我听说，有一交萨亥伯阿巴德请客招待自己的同僚和亲友们。有个客人从盘子里拿了一片砚。他没有注意到砚上带着一根头发。萨亥伯对他说：“某人啊！请您拿掉砚上的那根头发。“那个人立即放下砚，起身走了。萨亥伯让人把他叫了回来，问道：”某人啊！为什么刚吃一半就离开筵席呢？“那人说：”我决不吃那些专门盯着我的砚上有没有头发丝的人的食物。“萨亥伯听后十分羞惭。

你应当养成良好的习惯。吃饭前先喝点带酸味的能刺激胃口的饮料。之后，再让仆人把菜盘端来。

在贵族们蹭，有两种不同的习惯：有的先让仆人为自己端来饭菜，然后才轮到家人进餐。也有的先让家人们吃饭，自己最后吃。第一种情况符合惯例。第二种情况则显得较为慷慨。

饭菜菜端上来以后，便可以就餐了。虽然每个人的饭量不同，有的人吃得多，有的人吃得少，但是应使他们都吃饱。如果有盘好菜离你较近，离别人较远。你应主动地把菜夹给他们，使他们都能品尝到。如果饭菜不合口味，不要当时就紧皱眉头对那些进菜的侍童们发怒。训斥他们：“某个菜好吃，某个菜味道不佳。“这些话要等到另外的场合再说。

现在吃饭的规矩你已经明白了，饮洒也有一定的规矩，你也应该清楚。